IMPACTO DE LA VARIABILIDAD CLIMÁTICA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR EN PILONCILLO EN EL MUNICIPIO DE SAN ANTONIO, S.L.P Presenta: Sandra Lizeth Martínez Contreras Universidad Autónoma de San Luis Potosí Coordinación de Ciencias Sociales y Humanidades
En San Luis Potosí existe una superficie de 70,713 ha dedicadas a la producción de caña de azúcar, correspondiendo 14,703 ha a condiciones de riego y 56,010.2 ha de temporal. Sistemas de Producción de Caña
Matriz de posicionamiento para las cadenas agroalimentarias en el Estado de San Luis Potosí
La producción de piloncillo depende de la cantidad de materia prima disponible que, a su vez, está limitada por el área sembrada, la productividad agrícola, y el total de azúcar recuperable. De estos tres factores, la más compleja es la productividad de la caña de azúcar, porque depende de una serie de factores relacionados con aspectos agronómicos y meteorológicos. Problemática
Justificación PilónSustento familiar Rendimiento Junio – Agosto Alto contenido de agua (Poco jugo, menos melado) Abril – Mayo Factores que provocan fluctuaciones en los volúmenes de la cosecha, limita el crecimiento de la producción, generadas por variables ambientales
Problemática
Objetivos Analizar procesos de producción de caña de azúcar para piloncillo Establecer relación entre variables climáticas y el sistema de producción Construir de manera participativa medidas de mitigación y adaptación
Metodología Recorrido por parcelas Caracterización de la zona Identificación de variables ambientales Temperatura Precipitación Humedad
Análisis de los escenarios de cambio climático para el estado de San Luis Potosí Programa de Acción Ante el Cambio Climático del Estado de San Luis Potosí