FERMENTACION LACTICA Y ALCOHOLICA Proceso Catabólico para generación de E

Competencias de Aprendizaje ❖ Distinguir la diferencia entre Respiración Celular y la Fermentación ❖ Reconocer cómo se desarrolla la fermentación ❖ Diferenciar los dos tipos de fermentación y sus productos

Procesos Metabólicos Catabolismo y anabolismo ocurren simultáneamente, pero se regulan de manera independiente.

Fermentacion Lactica

Reacción Química

Comportamiento Molecular

Fermentación Alcohólica Reacción Química

Comportamiento Molecular El balance final de la fermentación alcohólica es: Glucosa+ 2 P i + 2 ADP → 2 etanol + 2 CO 2 +2 ATP+2 H 2 O

Comparación entre ambos tipos de fermentación TipoFermentación alcohólicaFermentación láctica Sustrato Ácido pirúvico (piruvato) Producto final EtanolÁcido láctico Organismo implicado Bacterias y levaduras Bacterias y organismos pluricelulares

¡Muchas Gracias!