Herramientas de búsqueda y gestión de la Información. 4º Grado Ingeniería Química Industrial Profesora de la Asignatura “ Industria Alimentaria”: M.M Durán Barrantes Formadora curso de biblioteca: Mª José Martínez Ruiz 30-septiembre-2019. Aula 1.6. 15:15 a 17:15h.

Sobreabundancia de información : irrelevante y poco fiable. Introducción Esta sesión pretende ayudaros en la búsqueda de información (libros, revistas, artículos científicos, bases de datos, legislación y normativa) sobre Industria Alimentaria, y a citar correctamente la bibliografía. Sobreabundancia de información : irrelevante y poco fiable. Es importante: Saber buscar: elaborar estrategias de búsqueda Saber seleccionar la información más pertinente y fiable Saber citar las fuentes bibliográficas consultadas Haga clic para agregar notas

Contenido 1. Búsqueda y recuperación de la información: Novedades en el catálogo Fama 2. Búsqueda y recuperación de la información: Bases de datos 2.1 Base de datos específica : FSTA 2.2 Bases de datos interdisciplinares: Scopus, Wos, Dialnet, InDICEs (CSIC). 3. Legislación y normas técnicas : Eurolex, BOE , Aranzadi y Aenormas. 4. Evitar el plagio: las citas y los gestores bibliográficos

Catálogo Fama Página web Bases de datos internet Herramientas de búsqueda de información Catálogo Fama Página web Bases de datos Otros Catálogos Explicar tipologías de los recursos de búsqueda de información. internet

Herramientas de búsqueda de información Catálogos de biblioteca Describen la colección de una biblioteca, muestran su ubicación y dan acceso a los documentos electrónicos en línea. Ofrecen servicios en línea: relacionados con préstamo, nuevas adquisiciones, espacio personal, búsquedas guardadas… Bases de datos bibliográficas Referencian documentación sobre una o varias materias: artículos, ponencias, informes, capítulos…, y también: normas, patentes, etc. En muchos casos, dan acceso al texto completo de dichos documentos; en otros casos sólo la referencia y el resumen. Ofrecen servicios en línea: creación de espacio personal, alertas… Hay bases de datos libres y gratuitas ; y otras por suscripción (necesario acreditarse con el usuario virtual: uvus)

Catálogos de biblioteca Herramientas de búsqueda de información Catálogos de biblioteca

¿Cómo buscar en el catálogo Fama? Buscar en fama el libro: Conservacion y biodeterioro de los alimentos Vídeo Buscar en fama la revista: Food technology

¿Cómo buscar en el catálogo Fama? Buscar en fama la revista: Food technology A veces hay que acceder a la revista electrónica con una clave. Pasos: 1º Busco en fama el título de la revista. 2º Me identifico con el uvus para poder acceder a cualquier recurso electrónico. 3º Elijo la opción “disponible en línea”. Esta revista la tenemos en papel y en electrónico.

¿Cómo buscar en el catálogo Fama? Buscar en fama la revista: Food technology Pasos: 4º Usa el enlace del pdf de claves. https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/subscribe/nonmember-subscribers 5º Busco las claves para acceder: 6000875531 Introducir la clave en el cuadro Order Number. 6º Navegar por la revista. En la lupa buscar el término deseado

¿Cómo buscar en el catálogo Fama?

¿Cómo buscar la bibliografía recomendada de tu asignatura ¿Cómo buscar la bibliografía recomendada de tu asignatura? Varias formas de buscarla 1º Busca en el perfil Catálogo los términos de tu consulta. 2º En el lado izquierdo de la pantalla se encuentran las facetas que te permiten limitar. Nos desplazamos casi al final del listado de facetas encontraremos las de Asignatura (Bibliografía) y Titulación Académica. 3º Una vez seleccionadas, pulsa en APLICAR FILTROS

¿Cómo buscar la bibliografía recomendada de tu asignatura? En la web de la biblioteca politécnica, en la pestaña “Busca y Encuentra” ; o en la pestaña “Estudia e Investiga” tienes acceso a la bibliografía recomendada de todas tus asignaturas. Puede buscar la bibliografía recomendada accediendo también a este enlace: https://bib2.us.es/bibrec

¿Cómo buscar la bibliografía recomendada de tu asignatura?

Buscar en idus, repositorio de la US Todo en idus está a texto completo. Puedes encontrar Congresos, artículos de revistas, y trabajos académicos con sobresaliente o matrícula de honor (TFG, TFM y PFC) .

Buscar en fama Trabajos académicos Pasos: 1º Busca en el perfil Catálogo los términos de tu consulta 2º En el lado izquierdo de la pantalla se encuentra la faceta Tipo de recurso, de la cual uno de sus valores es "Trabajos académicos". Filtrar 3º APLICAR FILTROS. 4º Si además queremos filtrar los trabajos académicos por tipo (Tesis, TFG, etc.) y/o por titulación, podemos aplicar las facetas Trabajos académicos y/o Titulación académica. No olvidar pulsar en APLICAR FILTROS una vez éstas estén seleccionadas.

Buscar en fama Trabajos académicos Para ver los TFG y TFM de la Escuela Politécnica, puedes también buscar en fama: “Universidad de Sevilla, Escuela Politécnica Superior, Trabajo fin de …” o en el enlace directo en nuestra web

Herramientas de búsqueda de información Bases de datos

¿Cómo buscar en bases de datos? 1º: Buscar palabras clave y sinónimos, en español y en inglés. 2º : Acceder a la base de datos : La mayoría son por suscripción, por lo que hay que entrar por la web de la biblioteca (FSTA, Scopus, Wos, Aranzadi, Aenormas). Otras son de acceso libre en la red, y puedes entrar por cualquier navegador (Dialnet, InDICEs-CSIC , BOE, Eurolex, Google Scholar) Algunas te piden que te registres (login). 3º Necesitaremos un gestor de referencias al cual poder exportar los resultados a medida que los vayamos obteniendo. Ej: Mendeley

Estrategias de búsqueda Operadores booleanos AND / Y (ambos términos están presentes en los resultados) Ej. arquitectura Y energía solar OR / O (permite buscar distintas variantes de un término ) Ej. fotogrametría O fototopografía NOT/ NO (excluye un término específico) Ej. Energía renovable NO energía eólica Truncamientos: * Recupera todos los derivados de una raiz Ejemplo: holograph* recupera holograph, holographic, holography… ? Permite sustituir letras Ejemplo: Wom?n recupera woman y women Frase exacta: “ “ Recupera sólo los términos exactos y escritos en el mismo orden Ejemplo: “Photovoltaic power generation”

Bases de datos Entrar desde la web de la biblioteca https://bib.us.es/politecnica/ Bases de datos

Bases de datos En la pestaña imprescindibles hay acceso directo a las Entrar desde la web de la biblioteca https://bib.us.es/politecnica/ En la pestaña imprescindibles hay acceso directo a las principales bases de datos: FSTA, Scopus, Wos, Dialnet, InDICEs-CSIC, AENORmás…

Base de datos FSTA ¿Cómo acceder a FSTA (Food Science and Technology Abstracts) ? : 1ºDesde la página web de la biblioteca politécnica, buscar un acceso a FSTA , en Imprescindibles. 2ºPinchar en “Acceso a través de FSTA. Restringido a miembros USE” 3º Seleccionar en Bases de datos estas dos opciones: Food Science Source FSTA

Base de datos FSTA Búsqueda básica en inglés Marcar las casillas que nos interesen, por ejemplo Acceso a texto completo Publicaciones académicas Limitar fechas : 2010-2019 y teclear en la casilla de búsqueda la palabra clave. Ejemplo: Mi trabajo es sobre “envase de alimentos”. Buscaré: “ food package”

Base de datos FSTA Si en los resultados aparece, además del PDF el HTML, con la versión html puedes traducirlo a otro idioma, y oírlo (Listen)

Base de datos FSTA Ejemplo de traducción del inglés al español:

Buscar en Scopus Scopus es una de las bases de datos académicas más importantes del mundo, junto con Web of Science (Wos) Search donde buscaremos las palabras clave. All fields , desplegable, donde podremos elegir uno o más campos en el que limitar la búsqueda, por ejemplo, el campo título. Un botón, señalado con el símbolo + para añadir más filas según convenga añadir nuevos conceptos. Un desplegable, señalado con > Limit que nos permitirá añadir límites, por ejemplo un rango de fechas

Buscar en Scopus Recuerda que en Scopus: - Buscar siempre en ingles (por ejemplo “food industry”) - Observa que ya puedes ver artículos del año que viene. - No todo lo que hay en Scopus está a texto completo. Sólo lo que está suscrito por la Universidad de Sevilla. - Para ver el texto completo, pinchar en “View at publisher.

Buscar en Scopus - El enlace "Find it" permite comprobar si el artículo está disponible a texto completo a través de otros recursos de la Biblioteca. El enlace View at Publisher nos lleva al editor La opción Save to pdf, no es para descargar el artículo completo, sino la ficha del registro en formato pdf

Buscar en Wos

Buscar en Wos

Buscar en Dialnet - Contenido de Dialnet Búsqueda por documento Búsqueda por revista - Contenido de Dialnet Cada vez está incorporando más recursos documentales: Artículos de revistas, tesis doctorales, actas de congresos, libros… - No todo en Dialnet está a texto completo. - Ámbito hispano-portugués. Más de humanidades y Ciencias sociales

Buscar en Dialnet Buscar en palabra clave: etiquetado industria alimento, y limitar por artículo, tesis o libro.

Buscar en ÍnDICEs-CSIC Recogen fundamentalmente artículos de Revistas científicas y, de forma selectiva, actas de congresos, series, compilaciones, informes y monografías.

Buscar en ÍnDICEs-CSIC .

Legislación y normas Para buscar legislación sobre la industria alimentaria y normas técnicas también hay bases de datos especializadas. Unas de libre acceso (BOE, Eurolex) y otras por suscripción de la Biblioteca (Aranzadi, Aenormas) Como sabéis, la legislación es de obligado cumplimiento, y las normas técnicas son de aplicación voluntaria: AENOR : Normas UNE (España): ISO (Normas internacionales). ¿Qué es la legislación consolidada? los textos consolidados agrupan las reformas que ha sufrido un texto legislativo a lo largo de los años ; integra en un solo texto legal todas sus sucesivas modificaciones y correcciones. La legislación y las normas pueden estar vigentes o derogadas

Legislación europea : Eurolex EUR-Lex proporciona acceso directo y gratuito a los textos legislativos de la Unión europea. Es posible consultar el Diario Oficial de la Unión Europea e incluye textos originales de tratado, legislación, jurisprudencia y propuestas legislativas.

Legislación nacional Aranzadi: recursos suscrito BOE: recurso libre

Legislación nacional : BOE BOE. Legislación Base de datos Legislación del BOE (gratuita, acceso libre y con legislación consolidada y actualizada). Legislación española desde 1960, normas básicas de las CCAA y legislación europea. Puedo entrar desde Google. Ejemplos de búsqueda: Búsqueda sencilla: alimentos. Limitar por: Europa y por sólo vigente; ordenar por fecha descendente. Búsqueda avanzada: Rango: Ley; y en texto: alimentos. Ordenar por relevancia La ventaja del BOE es que su acceso es gratuito y libre para todo el mundo. Cuando ya no estéis en la Universidad podéis buscar aquí la legislación.  

Legislación nacional: Aranzadi Aranzadi Digital Suscripción Universidad de Sevilla. Acceso mediante UVUS. No puedo entrar desde Google. Entrar desde el catálogo Fama Legislación, jurisprudencia y bibliografía jurídica. Puede localizar Reglamentos, Instrucciones técnicas, directivas, etc. Documentos legislativos desde 1930. Texto completo de todos los documentos desde 1978. Los resultados se pueden ordenar por rango (Ley, Decreto, Orden..), por pertinencia , por fecha descendente a ascendente. Si la normativa legal está vigente (icono de bandera verde) y si la ley está derogada (bandera roja).

Las normas técnicas Norma: Documento, establecido por consenso y aprobado por un organismo reconocido, que proporciona, para un uso común y repetido, reglas, directrices o características para actividades o sus resultados, con el fin de conseguir un grado óptimo de orden en un contexto dado UNE EN 45020:2007 Nota: Las normas deberían estar basadas en resultados consolidados por la ciencia, la técnica y la experiencia y estar dirigidas a la promoción de un beneficio óptimo para la comunidad

¿Qué se normaliza? Composición y características de las materias primas: acero, madera... Productos industriales: herramientas, electrodomésticos Productos de consumo: juguetes, alimentos, calzado... Maquinaria y herramientas Siderurgia Seguridad contra incendios Industria textil Construcción Envases y embalajes…

¿Quién normaliza? Organismos reconocidos: internacionales, nacionales regionales y especializados En España AENOR: NORMAS UNE Organismos internacionales: Organismos europeos: Organismos especializados:                                          

AENOR Elabora nuevas normas: UNE Revisa las ya editadas para: Confirmar Modificar Anular Adopta normas europeas: UNE EN Adapta normas ISO/CEI: UNE ISO, UNE EN ISO Organismo acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación para la Certificación

Cómo referenciar/identificar una norma Siglas que identifican al organismo emisor de la norma Número de identificación Número de la parte: se escribe precedido de guión Año de publicación: se escribe precedido por dos puntos Título de la norma Ejemplo: UNE EN 777-4: 2009. Tubos radiantes suspendidos con multiquemador que utilizan combustibles gaseosos para uso no doméstico. Parte 4: Sistema H, seguridad

Aenormás La base de datos para buscar normas técnicas es Aenormás. Es por suscripción. Acceso desde la página de la biblioteca politécnica. Necesario Uvus Antes sólo podían acceder 5 personas simultáneamente a Aenormas. Ahora el acceso es ilimitado. La nueva suscripción a AENOR sólo permite la visualización de las normas UNE que consulte. No es posible descargar el PDF, ni copiar, ni imprimir. La solicitud del texto completo de la norma (copia electrónica) debe hacerla a los Servicios centrales de la Biblioteca Universitaria a través de este formulario   Ejercicios Buscar la Norma UNE-EN ISO 9001:2015. Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos Buscar la norama UNE-EN 15593 sobre envases y embalajes

Aenormás

Evitar el plagio: las citas Punto de partida: http://guiasbus.us.es/bibliografiaycitas

Evitar el plagio: las citas

Evitar el plagio: las citas Guía de Mendeley

Gracias por vuestra atención MªJosé Martínez Ruiz, mjmar@us.es