Viscosidad

Objetivo Determinar y demostrar que la viscosidad de diferentes líquidos a diferentes cambios de temperaturas que tienen influencia en esta misma. Se observará y medirá el tiempo en el que un objeto cae al fondo de un recipiente que contiene un liquido, con el fin de determinar en que momento de los cambios de temperatura es más viscoso el líquido, y así demostrar que la temperatura es un factor determinante de la viscosidad.

Justificación Sabemos que no todos los líquidos son iguales. Algunos son fluidos y fluyen fácilmente. Otros son espesos y pegajosos. La viscosidad es una propiedad importante de los fluidos. Cuanto más viscoso es el fluido, más fácilmente suspenderá los detritos y los transportará hasta la superficie, por lo que en este tema desarrollaremos un experimento, en el cual demostraremos que factores como la temperatura influyen en su viscosidad de la mayoría de los líquidos.

Metodología Llena el tubo graduado con jarabe de maíz fécula de carlota. Mide la temperatura del líquido y anótala en la columna denominada "temperatura" en la primera línea de la tabla. Elige dos marcas de la escala del tubo graduado para usar como puntos de referencia, por ejemplo: 40 ml y 10 ml. Deja caer una bolita de acero en el líquido. Activa el cronómetro cuando la bolita pasa por la marca superior (40ml). Vuelve a pulsar el cronómetro cuando la bolita pasa por la marca inferior (10ml).

Anota los resultados en la tabla. Repite los pasos 4 al 7 hasta haber arrojado 5 bolitas. Repite los pasos 1 al 9 con el mismo jarabe de maíz a diferentes temperaturas. Usa un baño de agua caliente para lograr que alcance una temperatura más alta. Usa un baño de agua helada para bajar la temperatura. Nota importante Ten cuidado al calentar el jarabe de maíz. Esto se debería hacer sólo bajo la supervisión de un profesor. El líquido no necesita estar muy caliente. Es suficiente con calentarlo a aproximadamente 50 °C ó 60 °C

Equipo utilizado Para realizar este experimento necesitarás: Uno o varios tubos graduados Un cronómetro de precisión que mida en 0,1 ó 0,01 de segundos 20 piedras, todas más o menos del mismo tamaño y forma, ó 20 bolitas de acero Un termómetro graduado en escala Celsius Jarabe de maíz de marca (s) dichas anteriormente Un vaso de precipitado con agua helada Una chapa caliente y un vaso de precipitado con agua, o un horno a microondas Una tabla como la siguiente para anotar tus resultados

tiempo en segundos Temperatura ensayo 1 ensayo 2 ensayo 3 ensayo 4 ensayo 5 promedio 10º C 24º C 47º C 60º C

Datos obtenidos Si bien se observó una variación considerable entre una caída y otra, mientras más frío se encontraba el jarabe de maíz, más tiempo se necesitó para que la bolita llegara al fondo. El líquido más frío es más viscoso.

Cálculos, resultados y gráfica Dejamos caer bolitas de acero en el jarabe de maíz a cuatro temperaturas diferentes, 24 °C que era la temperatura ambiente, 10 °C, 47 °C y 60 °C. Para cada temperatura dejamos caer 5 bolitas. Este cuadro muestra nuestros resultados:

Graficaciòn de datos

Continuación de practica

Conclusiones técnicas Lo que podemos concluir después de haber realizado y observado el experimento, es que la viscosidad y la temperatura son términos que se aplican a los fluidos y que representan la resistencia que ofrecen al flujo o a la deformación cuando están sometidos a un esfuerzo cortante, cuanto mayor es la viscosidad, más lenta es su velocidad de flujo. Por otro lado, la viscosidad de un líquido está relacionada directamente con la forma de las moléculas que lo componen y las fuerzas entre esas moléculas (fuerzas intermoleculares). Los líquidos que tienen baja viscosidad (los que fluyen con facilidad) están constituidos, por moléculas pequeñas y fuerzas intermoleculares débiles.

Lo que. Así mismo observamos que un fluido más viscoso tiene mejor capacidad para suspender los detritos de las bolitas de acero y transportarlos hacia la superficie. Sin embargo, se necesita más presión para bombear los fluidos muy viscosos, provocando un desgaste natural adicional del equipo de perforación. Además, los fluidos viscosos son más difíciles de separar de los detritos. La temperatura afecta la viscosidad de la mayoría de los líquidos. Este experimento se centra en la viscosidad que tiene el jarabe de maíz contenido en un tubo graduado que al calentarlo y al enfriarlo; podemos decir que: La viscosidad es observable y medible La viscosidad es una propiedad que varia con la temperatura La viscosidad depende de la composición química La viscosidad la encontramos en líquidos biológicos

Fuentes de información http://www.redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/conciencia/experimentos/viscosidad.htm http://www.seed.slb.com/es/scictr/lab/viscosity2/index.htm http://www.seed.slb.com/es/scictr/lab/viscosity2/res.htm

Cuestionario ¿Qué es la viscosidad? Es la oposición de las moléculas a su movimiento 2. ¿La viscosidad es igual en todos los líquidos? En esta practica se nota que no ya que va a depender de la temperatura 3. ¿De qué sirvió el incremento de la temperatura? Para darse cuenta de que la viscosidad varia al incremento de esta 4. ¿Cuáles fueron los datos que consideras que fueron más reveladores? La influencia de la temperatura sobre la viscosidad de los líquidos 5. ¿Qué es lo que observaste en el experimento? Que no todos los líquidos tienen la misma viscosidad

¿Cuál fue el objetivo principal de esta práctica? La determinación de la viscosidad a diferentes temperaturas 7. ¿Se cumplió el objetivo, si, no; por qué? Si ya se logro observar la variación de viscosidad con el cambio de temperatura ¿Crees que los parámetros considerados en la gráfica son correctos o crees que se podría graficar algún otro aspecto? Yo pienso que son correctos y que no se deben cambiar ¿Cuáles son tus observaciones? Que si se le hubiese incrementado aun mas la temperatura, habría sido menor la viscosidad Podrías mejorar el experimento, ¿cómo? Desde luego, utilizando el mismo principio pero con otros materiales