galleta de ajedrez
Las galletas ajedrez son unas bonitísimas galletas que por lo poco que sé son típicamente alemanas o centroeuropeas (la cuna de algunos de los mejores dulces del mundo mundial). En Alemania es muy habitual preparar cantidades ingentes de galletitas para Navidad y entre ellas suele estar esta variedad. Estas galletas ajedrez son más fáciles de lo que parecen, pero sin duda requieren algo de tiento y esmero, así que manazas abstenerse. También requieren un pelín de paciencia, pues para el formado hay que refrigerar la masa varias veces, para que los cortes queden limpios. Ah, y también hace falta un cuchillo grande bien afilado. El que avisa no es traidor.
Evidencias de la galleta