MENÚS 2014 CASTELLANO E INGLES

Selección de menús sentados para El Cafe de Oriente y La Botillería del Cafe de Oriente Común para todos los menús: Vino Blanco, Vino Tinto: Cervezas, refrescos, zumos y aguas minerales en sustitución del vino de la comida cafés e infusiones Delicias de nuestro Obrador Common for all menus: White Wine, Red Wine Beer, soft drinks, juices and mineral waters in Wine replacement meal coffee SELECCIÓN DE APERITIVOS PARA ANTES DE LAS CENAS APERITIVO TRADICIONAL Jamón Serrano al corte, compota de tomate & sus Tostas Delicias de bacalao en adobo con sus morrones Croquetas de buen jamón y carabineros Cerveza, vinos y refrescos incluidos Cut Serrano ham, tomato sauce & your toast Marinated cod with peppers Good ham croquettes and red prams Beer, wine and soft drinks included ****** APERITIVO ANIVERSARIO Bocatín de chipirones fritos con alioli de cítricos Brocheta de pollo de corral al curry Croquetas mixtas Chupito de Temporada Bocatin of fried squid with citrus aioli Range chicken kebab curry Mixed croquettes Cream of Season

Ensalada de langostinos con caviar de tomate, Menú 1 Ensalada de langostinos con caviar de tomate, brotes tiernos y mahonesa de mango Suprema de pintada rellena de foie y orejones con compota de manzana y limón confitado Tiramisú con coulis de mango Prawn salad with tomato caviar, and tender shoots handle mayonnaise Guinea fowl supreme stuffed with foie and dried apricots with applesauce and lemon confit Tiramisu with mango coulis Menú 2 Velouté de guisantes y leche de coco con bacalao confitado y perfume de haba tonka Dorada en costra de sal con compota de tomate, albahaca y patata ahumada Mousse de limón con frambuesas y coulis de frutos rojos Pea velouté and coconut milk with cod confit and tonka bean scent Gold in salt crust with tomato sauce, basil and smoked potato Lemon mousse with raspberries and red fruit coulis

Ensalada de Salmón ahumado, mouse de queso fresco, Menú 3 Ensalada de Salmón ahumado, mouse de queso fresco, galleta de sésamo y vinagreta de miel y mostaza Presa Ibérica asada con patata tierna, idiazábal y mojo picón Tarta de manzana en hojaldre con canela y su sorbete Smoked salmon salad, fresh cheese mousse, sesame biscuit and honey mustard vinaigrette Roasted Iberian pork with sweet potato, and spicy sauce idiazábal Apple pie in puff pastry with cinnamon and sorbet Menú 4 Ensalada de terrina de foie de pato con su jamón, gelatina de mango y vinagreta de P.X. Lomo de merluza de pintxo en salsa verde con almejas Ensalada de frutas de temporada con jugo de naranja y hierbabuena y su sorbete Salad of foie gras terrine with ham, mango jelly vinaigrette P.X. Pintxo Hake with clams in green sauce Seasonal fruit salad with orange juice and mint and sorbet

Menú Clásico del Cafe de Oriente Bisqué de mariscos con su moluscos braseados a la bilbaína Solomillo de buey a la brasa con ragout de setas y salsa de foie Coulant de chocolate con picatostes y su sorbete Seafood bisque with braised shellfishto Bilbao Beef tenderloin grilled with mushroom ragout and foie gras sauce Coulant croutons and chocolate sorbet Menú Clásico del Cafe de Oriente Crema de puerros, mejillones en escabeche y vinagreta de piparras frescas Mero braseado, pisto manchego y langostino crujiente a la albahaca Magret de pato vuelta y vuelta, emulsión de maíz tostado, kikos y chutney de piña. Bizcocho de hierbas, mantequilla de cítricos y chocolate caliente Creamed leeks, pickled mussels vinaigrette and fresh piparra Grilled Grouper, pisto manchego and crispy shrimp with basil Duck breast seared, roasted corn emulsion, kikos and pineapple chutney. Cake of herbs, citrus butter and hot chocolate

Vichissoise con cigala crujiente y chantilly de Ibérico Menú 6 Vichissoise con cigala crujiente y chantilly de Ibérico Rodaballo salvaje a la brasa con salteado de alcachofas Cabrito asado con puré de boniato asado, jugo de limón libanes y maíz tostado Perlas de Japón con perfume de haba tonka, mango y frutos rojos Vichissoise with crispy langoustine Iberian chantilly Grilled Wild turbot with sautéed artichokes and juice Kid roast with mashed roasted sweet potato, Lebanese lemon juice and roasted corn Pearls of Japan scented tonka bean, mango and berries Menú 7 Ensalada de Bogavante con humus y brotes tiernos, vinagreta de frambuesas Lubina salvaje a la brasa con ragú de habitas y hongos salsa de Vermut Solomillo de buey a la brasa con ragú de setas y salsa de foie Sopa de chocolate blanco con brownie de avellanas y fresas Lobster Salad with humus and shoots, raspberry vinaigrette Wild sea bass grilled with mushroom ragout sauce habitats and Vermouth Beef tenderloin grilled with mushroom ragout and foie gras sauce White chocolate soup with hazelnut brownie and strawberries

Solo Café de Oriente (No salón Aljibe) Menú “A LA CARTA” Para máximo 18 Pax. Solo Café de Oriente (No salón Aljibe) Entradas variadas (individuales): Terrina de hígado de pato Pimiento del piquillo rellenos Txangurro gratinado con puré de calabaza asada 2º a elegir entre: Merluza en salsa verde con almejas -o- Medallones de rape al horno con arroz cremoso de langostinos Solomillo de ternera a la sartén con revolconas & tirabeques Presa ibérica asada al carbón puré cremoso de calabaza y chimichurri Postre Surtido de postres del Café de Oriente (individuales) Terrine of duck liver Stuffed piquillo pepper Crab gratin with roasted pumpkin puree 2nd to choose from: Hake with clams in green sauce Monkfish medallions baked with creamy rice shrimp Sirloin steak pan with revolconas & mangetout Charcoal grilled Iberian pork creamy pumpkin puree and chimichurri dessert Assorted home desserts (individual)

Jamón, embutido, calamares, croquetas Segundo: MENÚ INFANTIL 2014 Entremeses Jamón, embutido, calamares, croquetas Segundo: Filete con patatas fritas Postre: por norma general el mismo que en el menú de adultos O Tarta de la casa con helado Bebidas: Refrescos.

Plaza de Oriente, 3 • bajo - 28013 Madrid CONTACTO Grupos y eventos corporativos: Agustín Lezama Events Coordinator- Social Media Manager Tlf: +34 91 5487846 reservas@grupolezama.es Grupo Lezama Plaza de Oriente, 3 • bajo - 28013 Madrid *Sujeto a condiciones generales del Cafe de Oriente y de la Botillería del Cafe de Oriente. Imágenes meramente representativas.