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Laboratorio de Bacteriología Profesora Asociada: Dora Maurtua Torres, MSc. Profesores Auxiliares: MSc. Ruth Cristóbal, Lic. Patricia Burgos.
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OBJETIVOS Capacitar a estudiantes en prácticas de microbiología de los alimentos Capacitación en cultivo y aislamiento de bacterias aerobias y anaerobias Brindar servicio de apoyo en análisis y asesoramiento a instituciones en relación a la inocuidad y control de calidad de alimentos Determinar actividad antimicrobiana de extractos naturales Realizar investigación en el campo de microbiología de alimentos, bacterias acido lácticas y anaerobias
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Trabajos desarrollados en el Laboratorio Cursos cortos de extensión Profesores capacitados en el área Desarrollo de trabajos de investigación en Alimentos, Enfrentamiento de extractos de plantas y otros, con divulgación de los mismos en la comunidad
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