MICROBIOLOGÍA.

Presentación del tema: "MICROBIOLOGÍA."— Transcripción de la presentación:

1 MICROBIOLOGÍA

2 Bacteriofagos

3 Virus y bacterias

4 Micoplasma pneumoniae
Bacterias pleomorfas ,parásitos obligados . Carecen de pared celular,de muy pequeño tamaño. Forman colonias en forma de huevo frito en medios sólidos

5 Euglena

6 Tripanosoma

7 Ameba proteus

8 Heliozoo

9 Plasmodium vivax

10 Paramecium

11 Vorticella

12 Ameba,heliozoo,foraminifero, radiolario

13 Cosmarium (algas conjugadas)

14 Algas doradas

15 Dinoflagelado

16 Diatomeas

17 Hongo mucoso Dictyostelium

18 Levaduras

19 Basidiomicetos

20 Rhizopus . Moho del pan

21 Penicillium notatum

22 Hongo mixomiceto

23 Métodos de esterilización
Calor seco.Oxida los componentes celulares. Comprende los procesos de flameado,incineración y horno Pasteur(180ºC/1 hora) Calor húmedo.Coagula las proteinas. Introducción en agua fria,que se hace hervir Utilización de autoclave(121ºC/1 atmosf/30 min) Tyndalización(80ºc/0,5 atmosf/30min)durante tres días consecutivos

24 Métodos de esterilización II
Método UHT(Ultra High Temperature). Temperatura de 150 /160ºCdurante unos segundos Elimina esporas y formas vegetativas conservando el valor vitamínico y organoléptico del alimento Pasteurización. Temperatura de 62ºC/30min o bien 70ºC/15 min, enfriando con rapidez. Esteriliza parcialmente eliminando formas vegetativas, pero no esporas.

25 Otras formas de esterilización
Irradiación: Radiaciones ionizantes(rayos X,haces de electrones..)Alteran proteínas y ADN. Radiaciones no ionizantes(UVA)Menos capacidad de penetración.Producen mutaciones o inhiben la replicación del ADN

26 Otras formas de esterilización III
Filtración: Filtros de porcelana porosa, algodón en rama, amianto o nitratos de celulosa. Se pueden filtrar gases y líquidos Sustancias químicas: Formaldehido, glutaraldehido, compuestos fenólicos, sulfato de cobre. Antisepticos: se emplean sobre heridas de la piel, por ejemplo etanol al 70%,solución de yodo, agua oxigenada y detergentes.

27 Esterilización método Pasteur

28 Autoclave de laboratorio

29 Autoclave para productos envasados

30 Tecnica de tinción Gram

31 Técnica aséptica para cultivo de microorganismos
Se calienta el asa hasta incandescencia y se enfría al aire Se pasa la muestra a otro tubo con medio de cultivo Se extrae la muestra y se tapa el tubo

32 Aislamiento por agotamiento de asa
Sobre el medio sólido se hacen estrías en zig-zag de un extremo de la placa de Petri al otro

33 Aislamiento por estrías en superficie

34 Técnica de aislamiento por diluciones sucesivas

35 Ciclo de crecimiento de c.microbiano

36 Quimiostato

37 Ciclo del carbono

38 Ciclo del nitrógeno

39 Microorganismos y enfermedades
Infección Patógeno Oportunista Enfermedad infecciosa Epidemia, endemia, pandemia. Zoonosis Virulencia Toxina: endotoxina, exotoxina.

40 Vías de transmisión Contacto directo a través de heridas de la piel
A través del aire: microgotas de humedad procedentes de personas enfermas(gotitas de Pffeifer) o del medio contaminado sobre partículas de polvo Vía sexual. Relaciones sexuales, nacimiento Agua y alimentos Por animales: artrópodos(ácaros,piojos,pulgas,mosquitos,moscas

41 Vías de transmisión y agente causal
Aire Gripe Virus de la gripe Neumonia Streptococcus pneumoniae Meningitis Neisseria meningitidis Tuberculosis. Mycobacterium tuberculosis Difteria Corynebacterium diphteriae Sarampión,paperas,rubeola. Virus Agua Cólera Vivrio cholerae Disentería Entamoeba histolítica Fiebre tifoidea.Salmonella typhi Poliomelitis. Virus de la polio Alimentos Botulismo Clostridium botulinum Salmonelosis Salmonella typhimurium Animales Peste Yersinia pestis (pulga de la rata) Tifus Ricketsia (piojo común) Paludismo Plasmodium (mosquito) Contacto directo Papiloma humano . Virus SIDA VIH Sífilis Treponema pallidum Gonorrea. Neisseria gonorrheae Tricomoniasis Trichomonas vaginalis Piel Rabia Virus de la rabia Tétanos Clostridium tetani Gangrena Clostridium perfringens

42 Tipos de enfermedades Bacterianas Viricas
Tuberculosis Mycobacterium tuberculosis Gastritis Helicobacter Gonorrea Neisseria Lepra Mycobacterium lepraea Tétanos Clostridium tetani Peste Yersinia pestis Cólera Vibrio cholerae SIDA VIH Gripe Hepatitis Sarampión Viruela Varicela Rabia Papiloma humano

43 Tipos de enfermedades Fúngicas Protoctistas Candidiasis Pie de atleta
Tiña Criptococo cutáneo Paludismo o malaria Plasmodium vivax Chagas Tripanosoma cruzi Enfermedad del sueño Trypanosoma gambiense Disentería Entamoeba histolitica

44 Vino. Sacharomices ellipsoideus
Cerveza.Sacharomices cerevisiae Bebidas destiladas.S. cerevisiae

45 Proceso de fabricación del queso Lactobacillus, Lactococcus

46 Producción de vacunas