Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares.

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4 Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares

5 Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares

6 Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares

7 Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares

8 Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares

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10 Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares

11 Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares

12 Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares

13 Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares

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15 Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2014) Precios al 2 de enero del 2014: Machos: 2.100 Hembras: 1.970

16 Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2014)

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19 Fuente: FESUGAN (2014) 2014: Precios a Diciembre

20 Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Hembras de 0 a 250 Kg en Subasta Ganadera Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Hembras de 251 a 400 Kg en Subasta Ganadera Rango de Peso (kg)20132014 000-1008,6%20,6% 101-15012,1%8,2% 151-20011,4%8,6% 201-2508,9%8,4% Total general10,3%11,1% Rango de Peso (kg)20132014 251-3006,4%8,2% 301-3505,2%8,2% 351-4005,3%8,4% Total general5,6%8,3% Fuente: FESUGAN (2014) Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Hembras de 401 Kg y más en Subasta Ganadera Rango de Peso (kg)20132014 401-5004,3%8,1% 501-6003,9%8,4% Total general4,1%8,2%

21 Fuente: FESUGAN (2014)

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24 2014: Precios a Diciembre

25 Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Machos de 0 a 250 Kg en Subasta Ganadera Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Machos de 251 a 400 Kg en Subasta Ganadera Fuente: FESUGAN (2014) Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Machos de 401 Kg y más en Subasta Ganadera Rango de Peso (kg)20132014 000-10012,9%3,5% 101-15012,9%7,8% 151-20012,1%6,7% 201-25010,7%6,8% Total general12,1%6,3% Rango de Peso (kg)20132014 251-3009,0%6,7% 301-3507,2%7,3% 351-4005,7%6,1% Total general7,3%6,7% Rango de Peso (kg)20132014 401-5004,5%5,6% 501-6003,5%5,3% Más de 600ND1,5% Total general4,5%4,2%

26 Fuente: FESUGAN (2014)

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30 Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014) Precio al 2 de enero: Blend Cow: $5,72 Chuck 85%: $5,42 CA 85%: ND CA 90%: $5,80

31 Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014) Variación Interanual: 23,6%

32 Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014) Variación Interanual: 25,8%

33 Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014) Variación Interanual: 21,1%

34 Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014) Variación Interanual: 20,5%

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36 Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)

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40 Costa Rica: Variación Porcentual del Valor FOB de las Exportaciones Cárnicas Bovinas según País Datos a Noviembre de Cada Año Costa Rica: Variación Porcentual del Peso de las Exportaciones Cárnicas Bovinas según País Datos a Noviembre de Cada Año Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)

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48 Costa Rica: Variación Porcentual del Peso de las Exportaciones Cárnicas Bovinas según Partida Arancelaria Datos a Noviembre de Cada Año

49 Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)

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54 Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2014)

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56 Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)

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60 Costa Rica: Variación Porcentual del Valor CIF de las Importaciones Cárnicas Bovinas según País Datos a Noviembre de Cada Año Costa Rica: Variación Porcentual del Peso de las Importaciones Cárnicas Bovinas según País Datos a Noviembre de Cada Año Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)

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68 Costa Rica: Variación Porcentual del Peso de las Importaciones Cárnicas Bovinas según Partida Arancelaria Datos a Noviembre de Cada Año Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)

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74 Datos 2014 a Noviembre.

75 Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014) Datos 2014 a Noviembre.

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77 Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2014)

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79 Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, INEC, PROCOMER y BCCR (2014) 200820092010201120122013 Total de matanza87.527.322,7094.592.289,0097.486.562,4095.999.497,2088.363.700,0085.033.300,00 Exportaciones17.901.033,4116.552.298,7315.430.825,0515.262.445,8813.285.140,2513.990.069,89 Importaciones5.356.162,003.548.111,003.760.744,004.617.671,005.057.175,004.547.676,00 Consumo aparente74.982.451,2981.588.101,2785.816.481,3585.354.722,3280.135.734,7575.590.906,11 Población4.404.090,004.469.337,004.533.894,004.592.149,004.652.458,934.713.168,14 Consumo per cápita17,018,318,918,617,216,0

80 Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, INEC, PROCOMER y BCCR (2014)

81 Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2014) *Datos preliminares Total Enero-Noviembre: 14,26 kg/cápita

82 Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2014) *Datos preliminares Análisis de Estacionalidad en el Consumo

83 Muchas Gracias