GENERALIDADES DE LIPIDOS

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1 GENERALIDADES DE LIPIDOS
MARCELA URREGO 905 BIOLOGIA

2 nomenclatura Son moleculas de naturaleza química muy variada insollubles en agua y solublesdisolventes apolares. La mayoría son esteres( reaccion entre acidosy un alcohol. La molecula basica es el acido graso. Son moleculas de un brillo graso.

3 Las membranas celulares aparecen , con grandes aumentos del microscopio electrónico, como una doble capa oscura. Los lípidos anfipáticos puede también formar micelas.

4 Reacciones de los lípidos.
REACCIONES DE ESTERIFICACION. En la relación química que se produce entre un acido orgánico y un alcohol para dar un Ester mas agua.

5 Reacción de saponificación.
Es la relación química que se produce en un ESTER y una base fuerte para dar una sal (jabón ) alcohol. es la relación inversa a la esterificacion.

6 Esterificacion. GRAN PARTE DE LOS LIPIDOS SON ESTERES: Grasas. Ceras
Fosfolipidos.

7 Clasificación de los lipidos.
Saponificables: grasas Fosfolipidos. Ceras. No saponificables: terpenos Esteroides.

8 Acidos grasos Son cadenas de átomos de carbono con una función acido (carboxilo) en un extremo.

9 Lípidos. Concepto de lípido Características
los lípidos son biomoleculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrogeno y generalmente también oxigeno Características Es un grupo de sustancias muy heterogéneas al solo tienen un compuesto dos: Son insolubles en agua. son sulibles en disolventes.