SISTEMA DIGESTIVO.

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1 SISTEMA DIGESTIVO

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3 SISTEMA DIGESTIVO LO MISMO QUE UN MOTOR QUE FUNCIONA GRACIAS A LA SINCRONIZACIÓN DE TODAS SUS PARTES, EL SISTEMA DIGESTIVO CUMPLE SU FUNCIÓN GRACIAS A LAS ESTRUCTURAS QUE POSEE Y A LA ORGANIZACIÓN QUE PRESENTA. CADA PARTE CUMPLE UNA FUNCIÓN DETERMINADA QUE PERMITE LA DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS

4 Está formado por BOCA FARINGE ESÓFAGO ESTÓMAGO DUODENO INTESTINO
DELGADO INTESTINO GRUESO RECTO ANO

5 Glándulas anexas GLÁNDULAS SALIVALES HÍGADO VESÍCULA BILIAR PANCREAS

6 Para introducirte a la unidad SISTEMA DIGESTIVO, lee el siguiente artículo presionando sobre la imagen

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8 LADIGESTIÓN COMIENZA EN LA BOCA CON LA TRITURACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
ESTOS SE MEZCLAN CON LA SALIVA PRODUCIDA POR TRES PARES DE GLÁNDULAS: PARÓTIDAS SUBLINGUALES SUBMAXILARES Para conocer sobre la estructura de los dientes haz un clic sobre la imagen

9 Cuando alguna de las glándulas salivales se inflama, a causa de un virus, se producen las papera o parotiditis, cuya característica son las fiebres muy altas.

10 LA SALIVA ESTÁ FORMADA POR UN 95 % DE AGUA, EL 5% RESTANTE POR SOLUTOS TALES COMO IONES SODIO, POTASIO, CLORURO, BICARBONATO Y FOSFATOS. ADEMAS CONTIENE MUCUS Y DOS ENZIMAS: LA AMILASA SALIVAL O PTIALINA Y LA LISOZIMA. LA LISOZIMA DESTRUYE LAS BACTERIAS PROTEGIENDO LOS DIENTES

11 ¿CUÁL SERÁ LA FUNCIÓN DE LA PTIALINA
ANALIZA EL SIGUIENTE EXPERIMENTO SE INCUBARON TRES TUBOS DE ENSAYO DURANTE 20 mim A DISTINTAS TEMPERATURAS (4°C, 37°C Y 60°C) QUE CONTENÍAN UNA SOLUCIÓN DE ALMIDÓN EN PRESENCIA DE SALIVA FRESCA. COMO CONTROL SE INCUBÓ LA MISMA SOLUCIÓN DE ALMIDÓN A IGUALES TEMPERATURA, PERO EN PRESENCIA DE AGUA.

12 AL ANALIZAR LOS COMPONENTES PRESENTES AL INICIO Y DESPUÉS DE LA INCUBACIÓN CON DOS REACTIVOS COMO:
EL LUGOL QUE INDICA LA PRESENCIA DE POLISACÁRIDOS Y EL LICOR DE FEHLING QUE INDICA LA PRESENCIA DE DISACÁRIDOS Y MONOSACÁRIDOS. SE OBTUVIERON LOS SIGUIENTES RESULTADOS

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14 ¿A QUÉ CONCLUSIONES CREES TÚ QUE LLEGARON LOS INVESTIGADORES Y PORQUÉ?
¿CUÁL SERÁ LA FUNCIÓN DE LA PTIALINA Y BAJO QUÉ CONDICIONES ACTÚA?

15 A continuación observarás un esquema
que explica la acción de la ptialina ¿Qué funciones de las enzimas quedan de manifiesto en este experimento?

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17 EL PRODUCTO DE LA DIGESTIÓN BUCAL ES UNA “bola” DE ALIMENTO MASTICADO Y MEZCLADO CON SALIVA PARCIALMENTE DIGERIDO, LLAMADO BOLO ALIMENTICIO. EN ÉL, LOS GLÚCIDOS HAN INICIADO SU DIGESTIÓN POR LA ACCIÓN DE LA AMILASA SALIVAL

18 EXAMINA LA SIGUIENTE TABLA RESUMEN DE LAS ENZIMAS CONTENIDAS EN LOS
JUGOS DIGESTIVOS, SUS CONDICIONES DE ACCIÓN, EL NUTRIENTE QUE DEGRADAN Y LAS GLÁNDULAS PRODUCTORAS

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20 DE ACUERDO AL CUADRO ANTERIOR
RESPONDE: 1. TIENE ALGUNA RELACIÓN EL NOMBRE DE LA ENZIMA CON EL SUSTRATO SOBRE EL CUAL ACTÚA. 2. INDICA LA REGIÓN DEL TUBO DIGESTIVO DONDE ACTÚA LA: AMILASA, PEPSINA, TRIPSINA, LIPASA, PROTEASA, MALTASA

21 OBSERVA LAS SIGUIENTES IMÁGENES QUE MUESTRAN LAS DIFERENTES CAPAS
DE LA PARED DEL TUBO DIGESTIVO

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24 DE ACUERDO A LO OBSERVADO
¿CUÁL SERÁ LA FUNCIÓN DE LA SEROSA MUSCULAR SUBMUCOSA MUCOSA

25 La faringe es un tubo muscular que comunica el aparato digestivo con el respiratorio. Para que las vías respiratorias permanezcan cerradas durante la deglución, se forma en la faringe un repliegue, llamado epiglotis , que obstruye la glotis. De esta forma se impide que el alimento se introduzca en el sistema respiratorio.

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27 El esófago es un conducto musculoso y membranoso que se extiende desde la faringe hasta el estómago. De los incisivos al cardias porción donde el esófago se continua con el estómago hay unos 40 cm. El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del hiato esofágico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual. (es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio).

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30 Estómago Esófago

31 ESTÓMAGO

32 El estómago es una bolsa con paredes musculares que permiten movimientos enérgicos y ondulatorios, los que ayudan a mezclar los alimentos con el jugo gástrico segregado por las paredes del estómago.

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36 CRIPTAS GASTRICAS CÉLULAS SECRETORAS MUCOSIDAD CÉLULAS PRINCIPALES PEPSINA Y LIPASA CÉLULAS PARIETALES HCl

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38 HCl PEPSINA PROTEÍNAS GRASAS LIPASA HIDRATOS DE CARBONO

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49 GASTRITIS

50 Ulcera gástrica

51 Duodeno Píloro

52 GRACIAS A LA ACCIÓN DE LOS MOVIMIENTOS DE LA MUSCULATURA DEL ESTÓMAGO (DIGESTIÓN MECÁNICA) Y LA ACCIÓN DE LOS JUGOS GÁSTRICOS (DIGESTIÓN QUÍMICA) EL BOLO ALIMENTICIO SE CONVIERTE EN UNA MEZCLA CON APARIENCIA DE PAPILLA, CONOCIDA COMO QUIMO O QUIMO ÁCIDO. En el estómago se produce la absorción de agua, alcohol y de algunas sales minerales.

53 GLÁNDULAS ANEXAS DESPUÉS DE DIGERIDO EL ALIMENTO EN EL ESTÓMAGO Y FORMADO EL QUIMO ÁCIDO, ÉSTE INGRESA AL DUODENO (primera porción del intestino delgado) DONDE COMIENZA LA DIGESTIÓN INTESTINAL. EN ESTA ETAPA PARTICIPAN EL HÍGADO, EL PANCREAS Y EL INTESTINO DELGADO

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58 EL HÍGADO ES UNO DE LOS ÓRGANOS MÁS COMPLEJOS, YA QUE SUS CÉLULAS DESEMPEÑAN NUMEROSAS ACTIVIDADES ENTRE LAS CUALES SE ENCUENTRAN: PRODUCCIÓN Y SECRECIÓN DE BILIS. ALMACENAMIENTO DE GLUCOSA EN FORMA DE GLICÓGENO.

59 * REGULAR EL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y LÍPIDOS.
* ES EL PRINCIPAL DEPÓSITO DE HIERRO Y VITAMINAS A, D Y B12 * TRANSFORMA Y EXCRETA MUCHAS HORMONAS FÁRMACOS Y TOXINAS. LEE EL SIGUIENTE DOCUMENTO

60 NORMAL CIRROSIS CIRROSIS

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63 La bilis se acumula en el colédoco y de ahí se dirige a la vesícula biliar cuando la presión en el sistema alcanza alrededor de los 20 cm de agua. Si entran alimentos en el duodeno el esfínter se relaja, la vesícula biliar se contrae y la bilis penetra en el duodeno, mientras la presión biliar desciende a 10 cm de agua o menos. Entonces se vacía la vesícula biliar en forma lenta e intermitente quedando reducida al tamaño del dedo pulgar. El tiempo de evacuación total de la vesícula varía de 15 minutos a varias horas. Existen variaciones individuales marcadas en la forma en que esta se contrae.

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65 BILIS COMPOSICIÓN AGUA 82.3% COLESTEROL 0.7% FOSFOLIPIDOS 4%
  82.3% COLESTEROL    0.7% FOSFOLIPIDOS    4% SALES BILIARES    12% OTROS(bilirrubina, proteinas, electrolitos)    < 1%

66 COMPOSICIÓN ELECTROLÍTICA.
BILIS COMPOSICIÓN ELECTROLÍTICA. COMPONENTE   mEq/l  Na    K    4-6 Ca    1,2-5 Mg    1,5-3 Cl    CO3H    15-60

67 La contracción de la vesícula biliar se coordina con la dilatación del esfínter de Oddi. Los alimentos que estimulan el pasaje de la bilis al duodeno mediante la contracción de la vesícula biliar son en primer lugar las grasas y en segundo lugar las proteínas. La yema de huevo, la nata tienen un intenso efecto colecistoquinético, es decir, el duodeno secreta la hormona colescistoquinina, la que estimula a su vez la producción de bilis y jugo pancreático. Los carbohidratos tienen una función inhibitoria.

68 Si se extirpa la vesícula biliar la bilis fluye constantemente al duodeno, el esfínter de Oddi permanece abierto de forma permanente hasta varios meses después de la operación , luego en algunos casos se dilatan los conductos biliares extrahepáticos y empiezan a concentrar bilis sustituyendo en esta forma una de las funciones de la vesícula. Con el tiempo el esfínter recupera su tono y se restablece el mecanismo normal de entrada de la bilis al intestino.

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70 OBSERVA EL SIGUIENTE ESQUEMA QUE MUESTRA UN EXPERIMENTO SOBRE
LA FUNCIÓN DE LA BILIS ¿CÓMO ACTÚA LA BILIS Y CUÁL ES SU RELACIÓN CON EL JUGO PANCREÁTICO?

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78 COMPOSICIÓN DE LOS JUGOS QUE VIERTEN AL INTESTINO
Bilis Jugo intestinal Jugo pancreático agua sales inorgánicas sales biliares pigmentos biliares ácidos biliares grasas colesterol fosfatasa alcalina iones inorgánicos mucina lactasa, maltasa, sacarasa lipasa intestinal peptidasas enteroquinasa peptidasas inactivas carboxipeptidasas amilasa pancreática lipasa pancreática nucleasas pancreáticas

79 Al finalizar la digestión, el quimo se ha transformado en un líquido lechoso, llamado quilo formado por: agua, monosacáridos, Aminoácidos, glicerina, bases nitrogenadas productos no digeridos. La digestión ha terminado y sus productos deben traspasar la pared intestinal (absorción) para ingresar en el torrente circulatorio y ser transportados a todas las células del cuerpo. La absorción se realiza molécula a molécula a través de la pared intestinal.

80 carbohidratos, distensión
Células Endocrinas del Tubo Digestivo pH, proteínas, grasas, carbohidratos, distensión Estímulos luminales Hormonas Y enzimas Péptidos

81 Estímulo para producirla
Las hormonas que controlan la digestión Hormona Origen Estímulo para producirla Acción Gastrina Estómago Alimento con abundante proteína, Nervios parasimpático Estimula la acción de jugos gástricos y las contracciones del estómago e intestino Secretina Duodeno HCL en el duodeno Estimula la secreción de jugos pancreáticos alcalinos y de la bilis Colecistoquinina Grasa y aminoácidos en el duodeno Estimula la producción de enzimas por el páncreas y de la bilis desde la vesícula