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22 Ejemplos de procesos enzimáticos industriales con células inmovilizadas Microorganismos E. coli Actinoplanis missourienses Bacillus coagulans E. coli Brevibacterium ammoniagenes Erwinia rhapontici Serratia plymuthica Mortierella vinacea Pseudomonas dacunhae Klebsiella aerogenes Rhodotorula rubra Rhodococcus sp Enzima Aspartasa Penicilino Acilasa Glucosa Isomerasa Triptofanasa Fumarasa Isomaltulosa Sintasa -galactosidasa Aspartato decarboxilasa Serina hidroximetil transferasa Fenilalanina amonio liasa Nitrilasa Producto Acido aspártico Acido 6-amino penicilánico Jarabes fructosados Triptofano Acido málico Isomaltulosa Rafinosa Alanina Serina Fenilalanina Acrilamida Compañía Tanabe Seiyaku Genex Corp. Tanabe Seiyaku Novo Industri Toyo Yozo Gist Brocades Novo Industri Genex Corp. Tanabe Seiyaku Miles Lab. South German Sugar Hokkaido Sugar Tanabe Seiyaku Genex Corp. Nitto Chem. Ind.

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30 Lipasa (Candida rugosa) Lipasa (Pseudomonas cepacia) SubtilisinaPenicilino acilasa

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32 CLEC, Catalizador de penicilino acilasa penicilino acilasa Enzima inmovilizada (comercial) CLEC-PA Actividad específica ( mol/min/g) ,000 ciclos

33 Z-Asp-OH + H-Phe-OMe (Z-Asp) (PM) Z-Asp-Phe-OMe. H-Phe-OMe (ZAPM. PM) OH ciclos T-CLEC X (%) Enzima Comercial

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39 Commercial Producers of G1 Organism Actinoplanes missousriensis Bacillus coagulans Streptomyces rubiginosus Streptomyces phaeochromogenes Arthobacter sp Streptomyces olivaceous Trade name Maxazyme Sweetzyme Optisweet Spezyme Swetase Manufacturer Gist Brocades and Anheuser-Busch Inc. Novo-Nordisk Miles Kali-Chem Finnsugar Nagase Reynolds Tobacco Miles Laboratories Inc.

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48 ACRILAMIDA Uno de los productos quimicos ("comodities") mas importantes. Mercado de más de 200,000 ton anuales para la elaboración de polímeros, aditivos, recuperación de petróleo,..... Dificultades en la recuperación y regeneración del catalizador de Cu. Dificultades en la separación y purificación de la acrilamida. Polimeriza facilmente, por lo que se requiere condiciones suaves de producción. Empresas involucradas: Nitto Chemical Industry; Mitsubishi Chemicals (Degussa) (20,000 Ton/año); SNF- Francia (5 plantas en construcción c/u 20,000 Ton/año, en Andresieux, Fr; Taixing, China; 3 en Riceboro, Ga)

49 R-CN H2O R-C-NH2 O H2O NH3 R-C-OH O [ H + o M + ] [ H + o OH - ] enzimáticoquímico nitrilo hidratasa amidasa (nitrilasa) carboxilatos amidas nitrilos

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52 Mejoramiento del proceso de biocatálisis para la producción de acrilamida Parámetros Rodococus sp. N-774 P. chlororaphis B23 R. rhodochrous J1 formación de ácido acrílico tiempo de cultivo (h) actividad en cultivo (U/ml) rendimiento celular (g/L) productividad de acrilamida (g/g células) producción anual total (tons) concentración final de acrilamida primer año de producción Muy poco Escaso Escaso >7000 >30, Nitto Chemical Industry (Kyoto, Japon)

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55 Variety of sweeteners used in low-calorie food formularions Saccharin Acesulfame-K

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