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Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción1 U.D. 5.- LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN. 1. Proceso productivo, eficiencia y productividad. 2. Sistemas de gestión.

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1 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción1 U.D. 5.- LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN. 1. Proceso productivo, eficiencia y productividad. 2. Sistemas de gestión de la producción y progrmación y control de proyectos. 3. La innovación tecnológica. 4. Las existencias.

2 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción2 1.- Proceso productivo, eficiencia y productividad. La función de producción En Microeconomía, la función de producción representa la relación entre la combinación de factores de producción y la cantidad de producto obtenida con una tecnología dada. (Recordad conceptos como producto total, productividad media y productividad marginal)

3 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción3 1.- Proceso productivo, eficiencia y productividad. La función de producción En Economía de la Empresa nos referimos al estudio de los procesos de transformación de materias primas y auxiliares (inputs) en productos acabados (outputs) teniendo en cuenta los factores y tecnología disponibles El objetivo fundamental de la Dirección de Producción es optimizar dicho proceso buscando la eficiencia.

4 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción4 1.- Proceso productivo, eficiencia y productividad. Eficiencia y eficacia. ¿A qué nos referimos con eficiencia? Hay que distinguir entre eficacia y eficiencia, y al mismo tiempo, entre eficiencia técnica y eficiencia económica. Eficiencia económica y productividad. Productividad global de la empresa.- la relación entre el valor monetario de la producción de un período y el valor monetario de la cantidad de recursos empleados para alcanzarla. CASO PRÁCTICO 1 Página 147 Ejercicios para cas 1 y 4 página 153

5 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción5 1.- Proceso productivo, eficiencia y productividad. Producción y medio ambiente En grupos de tres: Recordad el concepto de externalidad. Distinguir entre positivas y negativas. Explicar el significado de desarrollo sostenible. Identifica un producto que lleve la etiqueta Ecolavel European Commission - Environment - Ecolabel

6 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción6 2.- Sistemas de gestión de la producción Sistema Material Requirements Planning (MRP) Objetivo: Planificar y preveer las necesidades de los materiales. Proceso: 1. Determinar cantidades y fechas de entrega a clientes. 2. Cálculo del tiempo necesario para tener todo listo en el plazo anterior. 3. Cálculo de necesidades de materiales en cada fase. 4. Ordenar la compra del material necesario

7 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción7 2.- Sistemas de gestión de la producción Sistema Just-in-Time (JIT) Objetivo: Producir sólo cuando hay demanda. No tener stocks. Reglas: 1. Cero defectos: Búsqueda de la calidad total 2. Cero averías: Minimizar los costes y plazos de mantenimiento y reparaciones. 3. Cero stock.: Minimizar los costes de almacenamiento. 4. Cero tiempos muertos: Minimizar el tiempo de fabriación 5. Cero papel: Minimizar la burocracia

8 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción8 2.- Sistemas de gestión de la producción Método PERT (Project Evaluation and Review Techinque) Objetivo: Minimizar plazos y costes en procesos complejos mediante el uso de grafos Características: Minimizar la duración de un proyecto Conocer las actividades que exigen un mayor control Obtener información sobre el estado del proyecto en cada fase. Ver ejemplo de la página 135PERT.jpgPERT.jpg

9 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción9 2.- Sistemas de gestión de la producción El método GANTT Objetivo: Representación gráfica de las actividades de un proceso.

10 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción Innovación Tecnológica Recordemos el concepto de Tecnología I+D+i Investigación.,- indagación original planificada que persiga descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico y tecnológico; Desarrollo.- Aplicación de los resultados de la investigación o de cualquier otro tipo de conocimiento científico para la fabricación de nuevos materiales o productos o para el diseño de nuevos procesos o sistemas de producción, así como para la mejora tecnológica sustancial de materiales, productos, procesos o sistemas preexistentes; Innovación tecnológica.- Actividad cuyo resultado sea un avance tecnológico en la obtención de nuevos productos o procesos de producción o mejoras sustanciales de los ya existentes. (wikipedia, TRLIS)

11 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción Innovación Tecnológica CCOO denuncia la reducción del gasto en I+D de las empresas españolas en 2009 Lee el texto y explica el significado de la declaración de Salce Elvira en un texto de 5 líneas máximo. Gasto en investigación y desarrollo (% del PIB). Banco Mundial Definición de cambio tecnológico.- Invención de nuevos productos, mejora de los existentes o de los procesos de producción

12 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción Las existencias Existencias son todos aquellos materiales que se utilizan para producir, los productos en proceso de fabricación y los productos terminados. Almacén.- Espacio donde se guardan las existencias hasta su aplicación al proceso productivo o para ser vendidas. Tipos de existencias.

13 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción Las existencias Tipos de existencias. Materias primas y auxiliares. Componentes Productos en curso de fabricación Productos semielaborados. Productos acabados Subproductos Residuos Recambios Envases Embalajes Otros: material de oficina, accesorios, etc.

14 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción Las existencias Valoración de las existencias Las existencias almacenadas (stock) se valoran en general por su coste, bien sea el precio de adquisición o el coste de producción. Las salidas de existencias del almacen se valoran por su coste. Si no es posible se aplica el Precio medio ponderado o el LIFO PÁGINAS

15 Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción Las existencias Gestión de existencias (página 169)


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