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Estadísticas sectoriales de Ganado de Carne en Costa Rica Junio 2009.

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Presentación del tema: "Estadísticas sectoriales de Ganado de Carne en Costa Rica Junio 2009."— Transcripción de la presentación:

1 Estadísticas sectoriales de Ganado de Carne en Costa Rica Junio 2009.

2 Producción mundial de carne bovina PRODUCCIÓN (millones de toneladas) Carne de cerdo Carne de ave Carne bovina EXPORTACIONES (millones de toneladas) Carne de ave7,98,28,49,610,310,6 Carne bovina5,76,06,77,06,77,0 Carne de cerdo4,54,64,75,15,75,8 Fuente: FAO.

3 Producción mundial de carne bovina 2009 proyecta una leve recuperación: –matanza de ganado lechero por bajos precios de la leche –reducción en el precio de las materias primas –precios más competitivos a base de forrajes Comercio residual: 10.7% de la producción se comercializa a nivel internacional

4 CORFOGA. Principales productores de carne bovina a nivel mundial (miles de t) Dif % 07/08 Estados Unidos ,1 Brasil ,1 Unión Europea ,6 China ,1 Argentina ,0 India ,2 Australia ,3 Rusia ,9 Nueva Zelanda ,8 Uruguay ,0 Total mundial ,0

5 CORFOGA: Consumo per cápita mundial de diversos tipos de carnes

6 CORFOGA: Producción, comercio y consumo de carne bovina en el mundo para el 2008 y proyección para el (miles toneladas métricas) Región ProducciónImportacionesExportacionesConsumo ASIA ÁFRICA AMÉRICA CENTRAL SUR AMÉRICA NORTE AMÉRICA EUROPA OCEANÍA MUNDO

7 CORFOGA: Producción, comercio y consumo de carne bovina en el mundo para el 2008 (en %) Región ProducciónImportacionesExportacionesConsumo ASIA24%33%10%27% ÁFRICA7%10%1%8% AMÉRICA CENTRAL1%2%1% AMÉRICA DEL SUR23%4%40%19% NORTE AMÉRICA23%27%18%24% EUROPA17%23%3%19% OCEANÍA5%1%27%2% Países en desarrollo54%43%52%53% Países desarrollados46%57%48%47% MUNDO100%

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9 Estadísticas del sector cárnico bovino de Costa Rica

10 Año CRIA (1)DESARROLLO Y ENGORDE (1) (2) Variación % respecto al año anterior Variación % acumulada Variación % respecto al año anterior Variación % acumulada IPC % Tasa de inflación % ,5010, ,899, ,579, ,5513, ,1914, ,969, ,6210, ,4013,9 (1) El costo se estima en febrero de cada añoTotal86,6891,85 (2) Datos al cierre de diciembre del año anterior CORFOGA: Variación anual del modelo de costos de producción a nivel de finca

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12 Cifras del PVE-GB- SENASA 2008: Muestra de 792 fincas que estaban en la muestra y el censo 2000 Parece haber una retención de hembras Promedio 14 hembras por finca Retención en esas fincas de hembras MACHOS EDAD2008 < 22 MESES14% 27 MESES36% 36 MESES30% 48 MESES12% > 48 MESES8% HEMBRAS EDAD2008 < 22 MESES15% 27 MESES17% 36 MESES11% 48 MESES9% > 48 MESES48%

13 CORFOGA: Precio canal promedio en planta (¢/kg) Macho Hembra Proyección intervalo de confianza del 95%

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15 Fuente: BCCR y PROCOMER

16 CORFOGA: Producción, comercio y consumo de carne bovina kgs (equivalente carne canal) Matanza Producción Kilos Exportaciones kilos Importaciones kilos Consumo Kilos Población Consumo per cápita14,816,517,0Kilos

17 CORFOGA: origen y destino de las importaciones y exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, Importaciones totales y origen Total US$Total TMUSA % CA % Otros % 0201 Carne fresca o refrigerada 7.592, , Carne congelada 6.586, , Despojos comestibles 2.765, , Total16.945, ,92 Exportaciones, totales y destino Total US$Total TMUSA % CA % Otros % 0201 Carne fresca o refrigerada , , Carne congelada , , Despojos comestibles 4.248, , Total42.496, ,24 Balanza comercial

18 Fuente: Corporación Ganadera

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23 Precio Canal

24 Fuente: Plantas de sacrificio

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30 Precios en subastas

31 Fuente: GANAFAX / FESUGAN

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35 …machos…

36 Fuente: GANAFAX / FESUGAN

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42 Precios Internacionales

43 Fuente: Hoja amarilla

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47 Exportaciones e Importaciones

48 Fuente: BCCR y PROCOMER

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54 Fuente: PROCOMER y BCCR

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57 Exportaciones por país

58 Fuente: PROCOMER y BCCR

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61 Importaciones por país

62 Fuente: PROCOMER y BCCR

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65 Factores del entorno sectorial Gobierno Azar Estrategia de empresas, estructura y rivalidad Condiciones de la demanda Factores de la producción Industrias relacionadas y de apoyo

66 66 Actualización del pronóstico de la temporada lluviosa 2009 Condición de la temporada lluviosa 2009 (Variación(%) acumulada enero-mayo, 2009)

67 67 Proyección climática julio-agosto Pronóstico consolidado de condiciones de lluvia. Julio-Agosto, 2009.

68 68 Proyección climática setiembre-octubre Pronóstico consolidado de condiciones de lluvia. Setiembre-Octubre, 2009.

69 69 Pronóstico del ENOS Distribución de probabilidad del ENOS para el periodo julio-diciembre, % 45% 7%

70 Entorno mundial Greenpeace acusa a la industria cárnica Brasil de desforestar Amazonia –Faenando la Amazonia: figuran las principales empresas (incluyendo cadenas como Walmart y Tesco) que contribuirían con el problema –Cientos de establecimientos ganaderos pertenecientes a JBS, Marfrig y Bertin, que están dentro de la selva y que proveen de animales para faena. –Las empresas negaron la acusación y aseguran que se proveen exclusivamente de explotaciones que no hacen deforestaciones ilegales. USA se produjeron bajas considerables en los precios de la carne para industrializar debido a la presión que ejerce el programa de retiro de vacas lecheras, lo que está afectando los valores CIF.

71 USA: Faena de vacas lecheras alcanzará vacas lecheras y la reducción de toneladas de capacidad de producción de leche, en el Esta cantidad de vacas y producción de leche representa la mayor reducción del hato llevada a cabo en los últimos 6 años. Canadá: nuevo caso de encefalopatía espongiforme bovina en Alberta, por ser un país de Riesgo Controlado no debería afectar las exportaciones de ganado o carne

72 Brasil 2009 el # de animales confinados puede caer un 15%, debido a la falta de crédito y a la caída en la rentabilidad. El número de animales confinados alcanzaría 2,5 millones de cabezas este año. Las tres mayores redes de supermercados del país (Carrefour, Wal-mart y Pan de Azúcar) anunciaron la suspensión de la compra de carne o derivados provenientes de los frigoríficos que se abastecen de ganado proveniente de tierras ilegales del Amazonas. La Confederación de Agricultura y Ganadería y la Asociación de Industrias Exportadoras de Carne, decidieron iniciar un proceso judicial contra Greenpeace.

73 Situación fiebre aftosa Lista OIE de "países con zonas libres de fiebre aftosa con vacunación: –Paraguay –Argentina –Brasil –Colombia –Bolivia

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75 Gracias a todos


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