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Estructura de los azúcares
Estructura de los azúcares. (a) Fórmula lineal de la fructosa, una cetohexosa (ceto indica que el carbonilo [amarillo] se localiza dentro, y hexosa, que contiene seis carbonos). (b) Fórmula lineal de la glucosa, una aldohexosa (aldo significa que el carbonilo está en el extremo de la molécula). (c) Reacción espontánea en la cual la glucosa cambia de una cadena abierta a un anillo cerrado (un anillo de piranosa). (d) La glucosa se representa casi siempre en la forma de un anillo plano (planar) perpendicular a la página, con la línea gruesa situada cerca del lector, y los grupos H y OH proyectados arriba o debajo del anillo. Las bases para asignarle su nombre la d-glucosa α se explican en la sección siguiente. (e) La configuración en silla de la glucosa representa su estructura tridimensional con más exactitud que el anillo plano de la parte d. (f) Modelo de esferas y varillas de la conformación en silla de la glucosa. De: Bases químicas de la vida, Biología celular y molecular. Conceptos y experimentos, 7e Citación: Karp G. Biología celular y molecular. Conceptos y experimentos, 7e; 2017 En: Recuperado: October 13, 2017 Copyright © 2017 McGraw-Hill Education. All rights reserved
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