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SISTEMA DIGESTIVO. El Sistema Digestivo esta compuesto por el Tubo Digestivo que se extiende desde los Labios hasta el Ano y varias Glándulas anexas que.

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1 SISTEMA DIGESTIVO

2 El Sistema Digestivo esta compuesto por el Tubo Digestivo que se extiende desde los Labios hasta el Ano y varias Glándulas anexas que están ubicadas fuera de la pared del tracto digestivo que vierten sus secreciones en su interior. El Aparato Digestivo se describirá en tres secciones principales: LA CAVIDAD BUCAL (que incluye las Glándulas Salivales y la Bucofaringe). EL APARATO DIGESTIVO TUBULAR (Esófago, Estomago, Intestino Delgado, Intestino Grueso, Recto y Conducto Anal). LAS GLANDULAS DIGESTIVAS PRINCIPALES (Páncreas, Hígado y Vías Biliares). 2 SISTEMA DIGESTIVO

3 BOCA: La boca es un espacio irregular limitado por los labios, las mejillas y el paladar, que contiene los dientes, las encías y la mayor parte de la lengua. La cavidad oral esta revestida en su totalidad (salvo la superficie de los dientes) por la membrana mucosa oral, compuesta por Epitelio Plano Estratificado no Queratinizado y una lamina propia de tejido conectivo bastante laxo. 3

4 CAVIDAD BUCAL El techo de la cavidad bucal esta formado por el Paladar Duro y el Blando, ambos revestido por el mismo EPITELIO PLANO ESTRATIFICADO NO QUERATINIZADO. En el paladar duro, la mucosa descansa directamente sobre el tejido óseo. El paladar blando tiene una parte central formada por músculo estriado esquelético y presenta muchas glándulas salivales. 4

5 CAVIDAD BUCAL La Úvula es una prolongación pequeña y cónica, que se extiende hacia abajo a partir del centro del contorno inferior del paladar blando. Su parte central contiene músculo y tejido conectivo, revestidos por epitelio estratificado húmedo. 5

6 CAVIDAD BUCAL El piso de la boca esta revestido por un epitelio estratificado húmedo, que se continúa con el epitelio de la cara ventral de la lengua. En su superficie se abren los conductos excretores de las glándulas salivales mayores (Submaxilares y Sublinguales) y los conductos de numerosas glándulas salivales menores. La mayor parte del piso de la boca esta ocupado por la lengua. 6

7 LABIOS Los Labios limitan la entrada de la boca. Son láminas verticales de Tejido Conectivo y haces de células musculares estriadas, cuyas caras interna y externa están cubiertas por mucosa y piel respectivamente La mucosa de la cara interna de los labios esta revestida por un epitelio superficial plano estratificado no queratinizado. Presenta un Tejido Conectivo Subepitelial denso irregular, contiene multiples glándulas salivales menores, principalmente mucosas. 7

8 LABIOS La mucosa de la cara interna de los labios esta revestida por un epitelio superficial plano estratificado no queratinizado. Presenta un Tejido Conectivo Subepitelial denso irregular, contiene multiples glándulas salivales menores, principalmente mucosas. 8

9 LABIOS La piel de la cara externa de los labios posee abundantes glándulas sebáceas, glándulas sudoríparas y pelos. 9

10 LABIOS La forma de los labios se debe, sobre todo, al músculo Orbicular de los labios. En la transición con la mucosa, la piel carece de glándulas y pelos. 10

11 LABIOS Además el estrato lúcido de su epidermis es grueso y el estrato corneo contiene mucha queratohialina, lo que hace que la epidermis sea muy transparente. El color rosado del borde del labio se debe a esa transparencia y a la abundancia de vasos sanguíneos de la dermis. Dicho borde suele estar humedecido porque la lengua lo roza intermitentemente. Entre la Submucosa y lel tejido celular subcutaneo se hallan las células estriadas del músculo Orbicular de los labios. 11

12 LENGUA La lengua es la estructura más grande de la cavidad bucal. Su gran movilidad se debe a la masa grande entremezclada de fibras de músculo esquelético que constituye su volumen principal. Las fibras musculares pueden clasificarse en dos grupos: Las que se originan fuera de la lengua, los músculos extrínsecos, y las que surgen dentro de la lengua y se insertan en ella, los músculos intrínsecos. 12

13 LENGUA 13 Los músculos extrínsecos se encargan de mover la lengua hacia el interior y el exterior de la boca y también de un lado a otro, mientras que los músculos intrínsecos alteran la forma de la lengua.

14 LENGUA La lengua tiene una superficie dorsal, una ventral, y dos laterales. En la superficie dorsal tiene 2 regiones diferentes, los 2 tercios anteriores mas grandes y el tercio posterior (Raíz de la lengua) más pequeño. 14

15 LENGUA Las dos regiones están separadas una de la otra por un surco superficial en forma de V, el Surco Terminal. Los dos tercios anteriores de la lengua están recubiertos por papilas linguales, la mayor parte de las cuales sobresale de la superficie. 15

16 LENGUA Existen 4 tipos de papilas linguales: PAPILAS FILIFORMES: Son estructuras delgadas que confieren un aspecto aterciopelado a la superficie dorsal. Están revestidas por un epitelio plano estratificado queratinizado, ayudan a raspar alimento de una superficie. Las papilas filiformes no tienen corpúsculos gustativos. 16

17 LENGUA PAPILAS FUNGIFORMES: Semeja un hongo, esta revestida por un epitelio plano estratificado no queratinizado, se distribuyen en forma aleatoria entre las papilas filiformes en el dorso de la lengua. Las papilas fungiformes tienen corpúsculos gustativos. 17

18 LENGUA PAPILAS CIRCUNVALADAS: Se localizan adelante del surco terminal, hay 8 a 12 papilas grandes, dispuestas en forma de V. Poseen corpúsculos gustativos. 18

19 LENGUA PAPILAS FOLIADAS Se localizan a lo largo de la superficie posterolateral de la lengua. 19

20 DIENTES Los Dientes son estructuras de tejido mineralizado que comienzan a desarrollarse desde pronta edad y los cuales nos ayudan a masticar alimentos para una buena digestión. El diente realiza la primera etapa de la digestión y participa también en la comunicación oral. 20

21 En el hombre hay dos grupos de dientes: Dientes Deciduos (De Leche, en el niño): Son 20. Dientes Sucedáneos (En el adulto): Son DIENTES

22 22 DIENTES

23 Las funciones de los dientes son: Masticatoria Fonética Estética Expresión facial La forma dentaria determina la función de cada diente dentro de los movimientos mandibulares. Los Dientes están dispuestos en 2 curvas, las Arcadas Dentarias, articulados en los huesos Maxilares y Mandibular. 23

24 DIENTES Porcentajes de la función según el diente: Masticatoria: Incisivos: 10%, Caninos 20%, premolares 60%, molares +90% Fonética y Estética: Incisivos: 90%, Caninos 80%, Premolares 40%, Molares 10% 24

25 DIENTES Cada diente está formado por una porción que se proyecta fuera de la encía, la Corona, y una o más Raíces dentro del alveolo óseo. Los dientes se articulan con los huesos en cavidades llamadas Alvéolos. 25

26 DIENTES Además está suspendido por un tejido conectivo denso irregular y Colagenoso, el Ligamento Periodontal (Une la raíz del diente con la pared del alvéolo dentario. Además de fijar el diente, el ligamento periodontal compone una almohadilla que permite la movilidad limitada de la pieza dentaria y que amortigua la presión que recibe el hueso durante la masticación). El punto de transición entre la corona y la raíz se llama Cuello. 26

27 DIENTES (CONTINUACION) La Encía es la parte de la mucosa bucal que cubre el hueso de los alvéolos. Su borde se repliega hacia el alvéolo dentario, lo cual genera una hendidura alrededor del diente llamado Surco Gingival. Ayuda a mantener fijos los dientes a los maxilares, facilita el deslizamiento de los alimentos evitando que se depositen sobre los dientes. 27

28 DIENTE Pulpa: Es la parte blanda que se encuentra en el interior del diente, en una cavidad llamada cámara pulpar formada por la dentina. Es el tejido encargado de nutrir y defender el diente, pues tiene vasos sanguíneos, tiene también nervios que reaccionan a cualquier estímulo doloroso. 28

29 DIENTE Todo el diente se compone de tres sustancias calcificadas, que encierran un tejido conectivo blando y gelatinoso: La Pulpa, ubicada en un espacio continuo subdividido en la cámara de la pulpa y El Conducto Radicular; este último se comunica con el espacio del ligamento periodontal a través de una abertura pequeña, El Agujero Apical, en la punta de cada raíz. 29

30 DIENTE Las estructuras mineralizadas del diente son: DENTINA Es un tejido calcificado, mas duro que el hueso por contener mayor cantidad de sales de calcio. Esta compuesta por 70 a 75% de sales de calcio en forma de Hidroxiapatita y un 25 a 30% de sustancias orgánicas, particularmente fibras de colágena tipo I y glucosaminoglucanos. 30

31 DIENTE La Dentina es de color amarillo claro. La matriz orgánica de la dentina es sintetizada por células semejantes a los osteoclastos, que reciben el nombre de Odontoblastos, y revisten la superficie interna de la dentina, separándola de la pulpa dentaria. 31

32 DIENTE La dentina es sensible a diversos estímulos, como, calor, frío, ácidos y Traumatismos. Al contrario del hueso, la dentina se mantiene calcificada durante mucho tiempo aún después de la destrucción de los Odontoblastos. 32

33 ESMALTE Es la estructura más rica en calcio y también la más dura. Contiene el 97% de sales de calcio y apenas el 3% de agua y materia orgánica.. El Esmalte es transparente y presenta una tonalidad blanco azulada. La matriz orgánica no está formada por fibras colágenas. 1.- Ameloblasto en el Epitelio Interno del órgano del Esmalte. 2.- Esmalte secretado por los Ameloblastos. 3.- Dentina secretada por los Odontoblastos. 4.- Odontoblastos en la papila dental. 33 DIENTES

34 CEMENTO: Este tejido recubre la dentina de la raíz, su estructura es semejante a la del hueso, aunque no presenta sistemas de Havers ni vasos sanguíneos. El cemento es más grueso en la región apical de la raíz. El cemento es un tejido que reacciona con mucha facilidad, siendo reabsorbido, neoformado o remodelado de acuerdo con las necesidades funcionales. 34 DIENTES

35 El desarrollo del diente atraviesa por las siguientes etapas: Etapa de Yema. Etapa de Coronilla. Etapa de Campana. Aposición. Formación Temprana de la Raíz. Formación Tardía de la Raíz. Erupción. 35 DIENTES

36 La saliva es una secreción mixta producida por numerosas glándulas salivales grandes y pequeñas, desembocan todas en la cavidad oral. Es un liquido incoloro de consistencia acuosa o mucosa. El ser humano produce unos 1,000 ml de saliva al dia. 36 GLANDULAS SALIVALES

37 La saliva es una solución de proteínas, glucoproteinas, hidratos de carbono y electrolitos, y contiene células epiteliales descamadas y leucocitos. El Ph es de alrededor de 7. Ademas contiene Inmunoglobulia A, pequeñas cantidades de Lisozimas de acción bactericida, Lactoferrina que fija hierro y asi inhibe las bacterias que requieren de este mineral. En la saliva se encuentra la glucoproteina Haptocorrina que fija la vitamina B 12 del mismo modo que el factor intrínseco. 37 GLANDULAS SALIVALES

38 La saliva contiene: Agua (un 98%) Mucina (una sustancia mucosa que facilita el paso de los alimentos). La enzima digestiva ptialina (enzima que degrada el glúcido almidón hasta llegar a moléculas de maltosa) La enzima digestiva maltasa (enzima que degrada la maltosa en dos moléculas de glucosa). 38 GLANDULAS SALIVALES

39 Las glándulas salivales grandes son pares y son 3: GLANDULA PAROTIDA: Es la glándula salival más grande y se localiza por delante y por debajo del oído. Su conducto excretor principal es el Conducto de Stenon que atraviesa la mejilla y desemboca frente al segundo molar del arco dentario superior. 39 GLANDULAS SALIVALES

40 Se trata de una glándula tubuloacinosa compuesta que contiene adenómeros serosos solamente. 40 GLANDULAS SALIVALES

41 GLANDULA SUBMAXILAR: Se localiza debajo del piso de la boca y su conducto excretor principal es el Conducto de Wharton, desemboca al lado del frenillo de la lengua. Es una glándula tubuloacinosa compuesta que contiene adenómeros serosos y mixtos, con predominio de los primeros. 41

42 GLANDULA SUBLINGUAL: Es la glándula salival más pequeña, aunque en realidad es un conglomerado de unidades de glándulas pequeñas. Se localiza en el piso de la boca y cada glándula posee un conducto excretor independiente. El de mayor diámetro es el Conducto de Bartholin, desemboca en el conducto de la glándula submaxilar o junto a él. Es una glándula tubular compuesta que contiene adenómeros mucosos, serosos y mixtos, con predominio de los primeros 42 GLANDULAS SALIVALES

43 TUBO DIGESTIVO Aunque el tubo digestivo esta formado por 4 partes u órganos principales (Esófago, Estómago, Intestino Delgado e Intestino Grueso), separados entre sí por válvulas o esfínteres musculares, todos ellos presentan 4 capas o túnicas: Mucosa. Submucosa. Muscular. Serosa (Adventicia). 43

44 La mucosa esta formada por: Una membrana epitelial superficial húmeda lubricada por moco y que descansa sobre una lamina basal. Una capa subyacente de sostén formada por tejido conectivo laxo, la lamina propia. Una delgada capa externa de músculo liso, la musculares mucosae, dispuesta por lo general en 2 estratos, uno interno circular y otro externo longitudinal. Su contractilidad produce plegamiento de la membrana mucosa. 44 TUBO DIGESTIVO

45 MUCOSA DEL TUBO DIGESTIVO Su contractilidad produce plegamiento de la membrana mucosa. En la mayor parte de las regiones, la mucosa es irregular y presenta prolongaciones digitiformes hacia la luz, las vellosidades, que aumentan la superficie, e invaginaciones profundas revestidas de endotelio hacia la lámina propia, las glándulas o criptas intestinales. 45

46 SUBMUCOSA La submucosa es una capa de tejido conectivo denso irregular, fibroelástico, rodea la mucosa, excepto en el esófago y el duodeno, la submucosa no contiene glándulas. Esta capa incluye vasos sanguíneos y linfáticos, y un componente del sistema nervioso entérico que se conoce como Plexo Submucoso de Meissner, que controla la motilidad de la mucosa y las actividades secretorias de sus glándulas. 46 MUCOSA DEL TUBO DIGESTIVO

47 MUSCULAR EXTERNA: La Submucosa se reviste de una capa muscular gruesa, la muscular externa, que tiene a su cargo la actividad peristáltica, que desplaza el contenido de la luz a lo largo del tubo digestivo. La muscular externa se compone de músculo liso y suele organizarse en una capa circular interna y otra longitudinal externa. Entre las 2 capas se encuentra un segundo componente del sistema nervios entérico, el plexo mientérico de Auerbach, que regula la actividad de la muscular externa. 47

48 SEROSA O ADVENTICIA: La muscular externa está envuelta por una capa de tejido conectivo delgada que puede rodearse o no del mesotelio. Si la región del tubo digestivo, se reviste por peritoneo el revestimiento se conoce como serosa. Si el órgano es retroperitoneal, se adhiere a la pared del cuerpo por su adventicia. 48


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