EQUIPOS DE COCINA INTEGRANTES: ERICK MORENO MARIA ALEJANDRA SUÁREZ

Presentación del tema: "EQUIPOS DE COCINA INTEGRANTES: ERICK MORENO MARIA ALEJANDRA SUÁREZ"— Transcripción de la presentación:

1 EQUIPOS DE COCINA INTEGRANTES: ERICK MORENO MARIA ALEJANDRA SUÁREZ
MARIANA MARIA DAVID ORTIZ CRISTINA PUENTES

2 1. Abatidor de temperatura

3 2. Horno combi

4 3. Horno de convección

5 4. Broiler

6 5. Horno de cocción lenta

7 6. Horno de cadena

8 7. Horno de cocción acelerada

9 8. Estufa

10 9. Plancha asadora

11 10. Estufa wok

12 11.Freidor

13 12.Filtro portable

14 13. Rosticero Horno para asar aves, costilla de cerdo o roastbeef, entre otros

15 14. Marmita

16 15. Sartén basculante

17 16. Cuece-pasta

18 17. Gratinador

19 MANTENIMIENTO Y TRANSPORTE

20 19. Mantenedor

21 20. Carro Banquetero

22 21. Cámara de crecimiento

23 22. Horno de cámara

24 23. Laminadora

25 24. Batidora

26 25. Amasadora

27 26. Tajadora de pan

28 REFRIGERACIÓN

29 27 Nevera y congelador

30 28. Mesa de refrigeración para zonas calientes

31 29. Máquina fabricadora de hielo

32 LIMPIEZA

33 30. Lavadora de vajillas

34 31. Campana de extracción

35 32. Extractor tipo hongo

36 33. Triturador de desperdicios

37 34. Deshidratador

38 35. Trampas de grasa

39 PROCESAMIENTO Y ALMACENAMIENTO

40 36. Empacadora al vacío

41 37. Pelador Papas y verduras

42 38. Procesador

43 39.Mesas de recibo y clasificación

44 40. Mesas de lavado y porcionamiento

45 41. Estanterías

46 42. Carros utileros

47 POSTRES, JUGOS Y CAFÉS

48 43. Crema gelato

49 44. Wafflera Formas

50 45. Malteadora

51 46. Licuadora

52 47. Extractor de zumos

53 48. Máquina para café espresso

54 49. Molino para café

55 50. Descalsificador

56 51. Parrilla