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Situación del Mercado de Restauración Colectiva
en España
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Total Mercado 1999 Mercado concesionado 1999
Nº de centros Nº de comidas Volumen Ptas € ,5 Mill Mill ,47 Mill. Mercado concesionado 1999 Número Número Volumen % Concesionado de centros de comidas respecto al volumen Ptas € Mill. 682,09 Mill 29,7 Fuente Gira-Sic
4
Total Mercado por Sectores 1999
Sector Nº de centros Nº de comidas Volumen (en Millones) Ptas € Empresas , ,43 Enseñanza ,36 Sanidad , ,04 Otros , ,64 Fuente Gira-Sic
5
Mercado Concesionado por Sectores
Año 1999 Sector Número Número Volumen en % Concesionado de centros de comidas millones ptas resp. al volumen Ptas € Empresas , ,06 60,2 % Enseñanza ,84 50,1 % Sanidad ,61 20,3 % Otros 30 9, ,58 5,7 % Fuente Gira-Sic
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Posicionamiento de los Líderes
Ventas Año 1999 Ventas Año 2000 Mill. Ptas Mill.€ Mill. Ptas Mill.€ (3) Eurest , ,33 Serunión , ,83 Sodexho ,71 Aramark ,87 (1) (2) (1) (1) Ejerc. 1/10/ /09/99 (2) Ejerc. 1/09/ /08/99 (3) Ejerc. 1/10/ /09/00 Fuente Registro Mercantil
7
Ranking Restauración Colectiva en España
Datos Estimados Año 2000 Ventas Mill. Ptas Mill. € Eurest ,33 Serunión ,83 Sodexho ,95 Aramark ,36 Mediterránea de Catering ,86 Auzo-Lagun ,65 Vanyera ,94 Restauración Colectiva ,04 Fuente Registro Mercantil
8
Mercado Concesionado Año 1999
Eurest 19,6 % Serunión 13,5 % Autogestión 70,3 % Otros 13,3 % Otros 45,7 % Sodexho 12,7 % Aramark 8,5 %
9
Total Mercado Año 1999 Sodexho 3,8 % Eurest 5,8 % Serunión 4 %
Aramark 2,5% Autogestión 70,3 % Otros 13,6 %
10
2 Sectores
11
Serunión por Sectores Año 1999
Otros 5% Empresas 14% Sanidad 28% Enseñanza 53%
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Posicionamiento de Serunión y Competencia – ENSEÑANZA
(En millones) Total Mercado (pts). 570,36 (€) Total Mercado concesionado (pts) 285,84 (€) 50,1 % Ptas € Serunión ,29 Eurest ,08 Sodexho ,94 Restauración Colectiva ,52 Alcesa ,81 Catergest ,81 Auzo Lagun ,79 Aramark ,53 Fuente Gira-Sic e interna
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