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Situación del Mercado de Restauración Colectiva en España.

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Presentación del tema: "Situación del Mercado de Restauración Colectiva en España."— Transcripción de la presentación:

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2 Situación del Mercado de Restauración Colectiva en España

3 Nº de centrosNº de comidas Volumen 18.075931,5 Mill.382.100 Mill.2.296,47 Mill. NúmeroNúmeroVolumen % Concesionado de centrosde comidasrespecto al volumen Total Mercado 1999 Mercado concesionado 1999 7.190299113.490 Mill.682,09 Mill29,7 Ptas Fuente Gira-Sic

4 Empresas1.70086,542.000252,43 Enseñanza8.79023194.900 570,36 Sanidad7.135460,5182.200 1095,04 Otros450153,563.000378,64 SectorNº de centrosNº de comidasVolumen (en Millones) Total Mercado por Sectores 1999 Ptas Fuente Gira-Sic

5 Empresas1.14054,525.300152,0660,2 % Enseñanza4.79013347.560285,8450,1 % Sanidad1.23010237.040222,6120,3 % Otros309,53.59021,585,7 % Mercado Concesionado por Sectores Año 1999 SectorNúmeroNúmeroVolumen en% Concesionado de centrosde comidasmillones ptasresp. al volumen Ptas Fuente Gira-Sic

6 Posicionamiento de los Líderes Eurest22.275133,8823.681142,33 Serunión 15.29591,9216.44498,83 Sodexho14.42886,71 Aramark9.62957,87 (1) (2)(2) (1) Ejerc. 1/10/98 - 30/09/99 (2) Ejerc. 1/09/98 - 31/08/99 (3) Ejerc. 1/10/99 - 30/09/00 Ventas Año 1999 Ventas Año 2000 Mill. Ptas Mill. (3)(3) Fuente Registro Mercantil Mill. Ptas Mill.

7 Ranking Restauración Colectiva en España Datos Estimados Año 2000 Eurest23.681142,33 Serunión16.44498,83 Sodexho14.80088,95 Aramark10.21061,36 Mediterránea de Catering5.80034,86 Auzo-Lagun4.60027,65 Vanyera4.15024,94 Restauración Colectiva3.50021,04 Mill. Ptas Mill. Fuente Registro Mercantil Ventas

8 Otros 13,3 % Autogestión 70,3 % Mercado Concesionado Año 1999 Eurest 19,6 % Serunión 13,5 % Sodexho 12,7 % Aramark 8,5 % Otros 45,7 %

9 Eurest 5,8 % Serunión 4 % Sodexho 3,8 % Aramark 2,5% Otros 13,6 % Autogestión 70,3 % Total Mercado Año 1999

10 Sectores2

11 Serunión por Sectores Año 1999 Sanidad 28% Otros 5% Empresas 14% Enseñanza 53%

12 Posicionamiento de Serunión y Competencia – ENSEÑANZA Serunión8.20149,29 Eurest5.83635,08 Sodexho2.48614,94 Restauración Colectiva2.08312,52 Alcesa1.3007,81 Catergest1.3007,81 Auzo Lagun1.2967,79 Aramark1.0876,53 Total Mercado94.900 (pts).570,36 () Total Mercado concesionado47.560 (pts)285,84 ()50,1 % Ptas Fuente Gira-Sic e interna (En millones)


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