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Situación del Mercado de Restauración Colectiva en España.

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Presentación del tema: "Situación del Mercado de Restauración Colectiva en España."— Transcripción de la presentación:

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2 Situación del Mercado de Restauración Colectiva en España

3 Nº de centrosNº de comidas Volumen ,5 Mill Mill.2.296,47 Mill. NúmeroNúmeroVolumen % Concesionado de centrosde comidasrespecto al volumen Total Mercado 1999 Mercado concesionado Mill.682,09 Mill29,7 Ptas Fuente Gira-Sic

4 Empresas , ,43 Enseñanza ,36 Sanidad , ,04 Otros450153, ,64 SectorNº de centrosNº de comidasVolumen (en Millones) Total Mercado por Sectores 1999 Ptas Fuente Gira-Sic

5 Empresas , ,0660,2 % Enseñanza ,8450,1 % Sanidad ,6120,3 % Otros309, ,585,7 % Mercado Concesionado por Sectores Año 1999 SectorNúmeroNúmeroVolumen en% Concesionado de centrosde comidasmillones ptasresp. al volumen Ptas Fuente Gira-Sic

6 Posicionamiento de los Líderes Eurest , ,33 Serunión , ,83 Sodexho ,71 Aramark ,87 (1) (2)(2) (1) Ejerc. 1/10/ /09/99 (2) Ejerc. 1/09/ /08/99 (3) Ejerc. 1/10/ /09/00 Ventas Año 1999 Ventas Año 2000 Mill. Ptas Mill. (3)(3) Fuente Registro Mercantil Mill. Ptas Mill.

7 Ranking Restauración Colectiva en España Datos Estimados Año 2000 Eurest ,33 Serunión ,83 Sodexho ,95 Aramark ,36 Mediterránea de Catering ,86 Auzo-Lagun ,65 Vanyera ,94 Restauración Colectiva ,04 Mill. Ptas Mill. Fuente Registro Mercantil Ventas

8 Otros 13,3 % Autogestión 70,3 % Mercado Concesionado Año 1999 Eurest 19,6 % Serunión 13,5 % Sodexho 12,7 % Aramark 8,5 % Otros 45,7 %

9 Eurest 5,8 % Serunión 4 % Sodexho 3,8 % Aramark 2,5% Otros 13,6 % Autogestión 70,3 % Total Mercado Año 1999

10 Sectores2

11 Serunión por Sectores Año 1999 Sanidad 28% Otros 5% Empresas 14% Enseñanza 53%

12 Posicionamiento de Serunión y Competencia – ENSEÑANZA Serunión ,29 Eurest ,08 Sodexho ,94 Restauración Colectiva ,52 Alcesa1.3007,81 Catergest1.3007,81 Auzo Lagun1.2967,79 Aramark1.0876,53 Total Mercado (pts).570,36 () Total Mercado concesionado (pts)285,84 ()50,1 % Ptas Fuente Gira-Sic e interna (En millones)


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