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Es un instituto de investigación, educación y desarrollo de tecnología con sede en la ciudad de Bahía Blanca, dependiente de la Universidad Nacional del.

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Presentación del tema: "Es un instituto de investigación, educación y desarrollo de tecnología con sede en la ciudad de Bahía Blanca, dependiente de la Universidad Nacional del."— Transcripción de la presentación:

1 Es un instituto de investigación, educación y desarrollo de tecnología con sede en la ciudad de Bahía Blanca, dependiente de la Universidad Nacional del Sur (UNS) y del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires

2 Objetivos Básicos * Formación de recursos humanos. * Investigación y desarrollo orientados a la generación de conocimientos y tecnología en el campo de la industria química, petroquímica y alimenticia. * Transferencia de tecnología y asistencia técnica a la industria, efectivizadas a través de acciones de capacitación, prestación de servicios y ejecución de proyectos de investigación, desarrollo e ingeniería. * Articulación y cooperación con universidades, centros e institutos de investigación en áreas del conocimiento afines, tanto nacionales como del exterior. * Transferencia de conocimientos hacia la comunidad a través de acciones de capacitación, divulgación e información. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires

3 Personal Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires 47 Investigadores 29 Profesionales 6 Técnicos 10 Administrativos y personal de servicios 89 Becarios

4 Areas de Investigación Tecnología petroquímica y petróleo Tecnología de alimentos y agro-recursos. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires

5 Transferencia y Asistencia Técnica. * Agroalimentaria y oleoquímica * Química y petroquímica * Gas y petróleo * Medio ambiente y calidad de vida 500 trabajos de desarrollo tecnológico 3500 servicios de asesoramiento técnico capacitación técnica a más de 3000 profesionales Asistencia a más de 370 empresas del país y del exterior Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires

6 EMPRESAS E INSTITUCIONES ADINEC S.A. ADVANTA SEMILLAS S.A. AGA S.A. AKAPOL S.A.C.I.F.I.A. ALUAR S.A.I.C. ASPEN TECH ARGENTINA ANAEROBICOS S.A. BAGLEY S.A. BAKER HÜGHES CENTRILIFT BADESUL (Brasil) CEMENTOS AVELLANEDA S.A. CINI-FUDETEC CONVERFLEX COFIC/CEPED (Brasil) COMPANIA MEGA S.A. CONSORCIO DE GESTION DEL PUERTO DE BAHÍA BLANCA CROWN PACKAGING ARGENTINA S.A. DOW QUIMICA ARGENTINA S.A. DOW AGROSCIENCES DUPERIAL S.A. ENARGAS FATE S.A. FOMICRUZ S.E. GENERAL MOTORS ARGENTINA ICI ARGENTINA S.A.I.C. INPLEX VENADOS INDUSTRIAS OLEAGINOSAS (Bolivia) INFRUTSA (México) INVAP ISAMAR S.A. JUGOS DEL SUR S.A. KLÖCKNER PENTAPLAST DE ARGENTINA LABORATORIO PHÖENIX S.A. LABORATORIOS PHARMATRIX S.A. LOMA NEGRA S.A. METALCENTRO/SIDERCA TENARIS MOLINOS RIO DE LA PLATA S.A. NALCO S.A. NIDERA S.A. NOREN-PLAST S.A. OMHSA PBB-POLISUR S.A. PETROBRAS S.A. PETROKEN S.A. PETROLERA PEREZ COMPANC S.A. PETROPACK S.A. PETROQUIM (Chile) PETROQUIMICA TRIUNFO (Brasil) PETROQUIMICA CUYO S.A. PFÖRTNER CORNEALENT S.A.C.I.F. PILLSBURY COMPANY (EEUU) PRAXAIR ARGENTINA S.A. PROFERTIL S.A. PVC TECNOCOM S.A. RECAT TECHNOLOGIES INC. (Canadá) REPSOL (España) REPSOL-YPF S.A. SADE S.A. SANCOR S.A. SGS ARGENTINA S.A. SOLVAY-INDUPA S.A. SUN CHEMICAL INK S.A. TECPETROL/TECHINT TECHINT S.A. TRANSPORTADORA DE GAS DEL SUR S.A. VITOPEL S.A VIRGILIO MANERA S.A. VYSY PULP AND PAPER (Australia) Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires

7 Tecnología de Alimentos y Oleoquímica Procesamiento y caracterización de aceites vegetales y sus derivados. Desarrollo tecnológico para la elaboración de jugos, pulpas y purés de frutas y vegetales. Recuperación de subproductos (lecitinas, ceras, tocoferoles, pectinas, aromas). Secado convencional y con vapor sobrecalentado de productos alimenticios. Calidad y deterioro durante el procesamiento y almacenamiento. Efecto de antioxidantes. Servicios analíticos de alta complejidad. Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires

8 PERSONAL Investigadores: 8 Profesionales: 3 Técnico: 1 Becarios: 13 Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Tecnología de Alimentos y Oleoquímica

9 AREAS Productos Oleaginosos Productos Frutihortícolas Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) Tecnología de Alimentos y Oleoquímica

10 PRODUCTOS OLEAGINOSOS Líneas de investigación Caracterización, evaluación y modificación de aceites vegetales Modelado y simulación de procesos de la industria oleaginosa Procesamiento y recuperación de subproductos Uso de enzimas en el procesamiento de aceites Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET)

11 LINEAS FUTURAS Procesamiento de las corrientes secundarias de la industria aceitera, a fin de convertirlas en un subproducto útily/o inocuo para el medio ambiente Emulsiones alimenticias y formulación de alimentos nutracéuticos Incorporación de compuestos bioactivos en alimentos de consumo general. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS OLEAGINOSOS

12 PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS Líneas de investigación Procesamiento de frutas y vegetales para la obtención de jugos, pulpas, deshidratados y otros subproductos. Determinación de propiedades físico-químicas y reológicas de alimentos de orIgen frutihortícola. Envasado de alimentos en atmósferas modificadas Diseño y simulación de equipos de la industria frutihortícola. Estudio microbiológico y sanitización de equipos de proceso. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET)

13 Proyectos PIP /09 (CONICET). Extracción de pectina por métodos alternativos y su aplicación en productos alimenticios estructurados PICT (FONCYT- MINCyT) Productos frutales reestructurados con inclusión de partículas. estudio de estructuras y propiedades mecánicas. Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS

14 OTRAS LINEAS Extracción y caracterización de inulina a partir de tubérculos de topinambur, para su posterior utilización como aditivo en panificados. Desarrollo de biosensores para monitoreo continuo de los jugos de fruta industriales. Desarrollo de biofilms microbianos en equipos de procesamiento de jugo concentrado de fruta. Desarrollo de envases para atmósfera modificada. Sector Industrial – Simulador a medida y control de procesos para planta productora de jugo de manzanas Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires Planta Piloto de Ingeniería Química (PLAPIQUI- UNS- CONICET) PRODUCTOS FRUTIHORTÍCOLAS

15 Gracias Workshop de Agroalimentos - 25 al 26 de octubre de Ciudad Autónoma de Buenos Aires


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