EMPRESARISMO NRC: 25983 IDEA DE NEGOCIO:RESTAURANTE GOURMET SOCIOS:*NESTOR GONZALEZ (000088663) *EDER SIERRA (000217194) *VLADIMIR MORALES(000154657)

Presentación del tema: "EMPRESARISMO NRC: 25983 IDEA DE NEGOCIO:RESTAURANTE GOURMET SOCIOS:*NESTOR GONZALEZ (000088663) *EDER SIERRA (000217194) *VLADIMIR MORALES(000154657)"— Transcripción de la presentación:

1 EMPRESARISMO NRC: 25983 IDEA DE NEGOCIO:RESTAURANTE GOURMET SOCIOS:*NESTOR GONZALEZ (000088663) *EDER SIERRA (000217194) *VLADIMIR MORALES(000154657)

2 IDEA DE NEGOCIO: RESTAURANTE GOURMET  NOMBRE DE LA EMPRESA: CERAZUS GOURMET

3 ACTIVIDADES REALIZADAS SEGUNDA SEMANA 1.Investigación de platos gourmet con mayor demanda en el mercado actual y local. 2. Estimación de costos y ganancias de los platos y bebidas escogidas para el nuevo menú de CERAZUS GOURMET 3. Diseño del nuevo menú a ofrecer en CERAZUS GOURMET.

4 INVESTIGACION PREVIA DE RECETAS GOURMET

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6  La idea de abrir en un nuevo horario con nuevos productos, abre las fronteras del mercado, conquistando un nuevo terreno y siendo pioneros en la zona en vender este tipo de comida gourmet  El innovar el menú se da por que la gente esta aburrida de los mismos platos de comidas rápidas en el horario de la noche, por esto se pensó en innovar y ofrecer nuevos platos de acuerdo a las tendencias de moda actuales en cuanto a cocina gourmet se refiere, lo que atraera nuevo publico al restaurante.

7 Haciendo los cálculos se espera ganar alrededor de un 150% por cada plato en promedio.

8  POSTRES  Crema helada-  Ensalada de frutas con gelatina  Frutas salseadas con yogurt  Gelatina con yogurt  Manzanas asadas light 3. Diseño del nuevo menú a ofrecer en CERAZUS GOURMET.

9 Entradas  Brochets de queso, pimiento asado, tomate cherry y albahaca  Bruschetta capresse  Bruschettone de Atún  Bruschettone de Tomate concase  Copa de camarones  Pasta de pimiento rojo para untar  Picada saludable  Queso crema con ajo y jamón para untar  Vitel Tone Light

10 Platos fuertes  Aves: Pollo a la Mostaza  Aves: Pollo Burgués  Aves: Pollo con Aceitunas  Carnes: Asado de Res (Receta Peruana)  Carnes: Asado de Res Sencillo  Carnes: Bife Stroganoff  Carnes: Cerdo al Horno

11  Crepes de:  Frutas  Helado  Carnes  Vegetales

12 Bebidas Copa de Yogurt y Frutas Batido de Frutas Tropicales Manjar de ponche Crema Batido de frutas frescas Smoothie Genial Cosmopolitan Bloody Mary Absolut Lassi de mango

13 PLATOS QUE SE PREPARARON PARA CALCULAR PRESUPUESTOS …