La descarga está en progreso. Por favor, espere

La descarga está en progreso. Por favor, espere

Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrío Panel 5: Comercialización, Economía y Productividad 26 de Noviembre de 2013.

Presentaciones similares


Presentación del tema: "Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrío Panel 5: Comercialización, Economía y Productividad 26 de Noviembre de 2013."— Transcripción de la presentación:

1 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrío Panel 5: Comercialización, Economía y Productividad 26 de Noviembre de México D.F.

2 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria Fuente: FAO 2010 Evolución de la producción pesquera y acuícola en el mundo en el periodo ( ) Evolución de la producción pesquera en España en el periodo ( ) Evolución de la producción acuícola en España en el periodo ( ) EVOLUCIÓN DE LA ACUICULTURA DEMANDA CRECIENTE + PROCESO DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN NORMALIZADO + OFERTA PRODUCTOS DE ALTA CALIDAD + TRAZABILIDAD CLARA + SUMINISTRO ESTABLE Y SOSTENIBLE

3 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria Fuente: FAO 2010 Evolución de la producción pesquera y acuícola en el mundo en el periodo ( ) Evolución de la producción pesquera en España en el periodo ( ) Evolución de la producción acuícola en España en el periodo ( ) EVOLUCIÓN DE LA ACUICULTURA SECTOR CON EXCELENTES EXPECTATIVAS DE FUTURO, QUE PREVISIBLEMENTE GENERARAN UNA ALTA CREACIÓN DE VALOR Y LA OBTENCIÓN DE IMPORTANTES UTILIDADES EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR

4 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria SECTOR CON VOLATILIDAD DE RESULTADOS, COMPETENCIA EN PRECIOS, REDUCCIÓN DE MÁRGENES Y CRISIS EMPRESARIALES ¿CUÁL ES EL MOTIVO? ¿QUÉ SE PUEDE HACER? SITUACIÓN DE LA PISCICULTURA MARINA EN ESPAÑA Empresas en quiebra técnica FP < 0 Empresas con rentabilidad media FP > 0 0% < ROE < 5% QuiebraRentabilidad negativaRentabilidad MediaRentabilidad AltaTotal N%N%N%N%N% Año Año Año Año % del sector no es rentable y empeorando Empresas con rentabilidad negativa FP > 0 ROE < 0% Empresas rentables FP > 0 ROE > 5%

5 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria Fuente: FAO 2010 Evolución de la producción pesquera y acuícola en el mundo en el periodo ( ) Evolución de la producción pesquera en España en el periodo ( ) Evolución de la producción acuícola en España en el periodo ( ) EVOLUCIÓN DE LA ACUICULTURA SECTOR CON EXCELENTES EXPECTATIVAS DE FUTURO, QUE PREVISIBLEMENTE GENERARAN UNA ALTA CREACIÓN DE VALOR Y LA OBTENCIÓN DE IMPORTANTES UTILIDADES EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR EXPECTATIVAS BUENAS CON MALOS RESULTADOS EMPRESARIALES

6 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria ¿APRENDEMOS LA LECCIÓN O REPETIMOS LOS ERRORES?

7 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria SITUACIÓN DEL SECTOR Desajustes entre oferta y demanda debidos al rápido crecimiento y/o estacionalidad de la oferta Limitaciones comerciales y financieras de las empresas Subvaloración de los productos de este origen por parte de los consumidores PROBLEMAS Reducida escala de las empresas

8 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria PROBLEMAS Desajustes entre oferta y demanda debidos al rápido crecimiento y/o estacionalidad de la oferta Limitaciones comerciales y financieras de las empresas Subvaloración de los productos de este origen por parte de los consumidores Reducida escala de las empresas CONSECUENCIAS Sobreoferta Precios Limitación para: Transformar el producto Desarrollo marketing Reducir costes Bajo poder de negociación Precios Condicionamiento de la decisión de compra Precios REDUCCIÓN DE MÁRGENES Y CRISIS EMPRESARIALES

9 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria LÍNEAS DE DEL TRABAJO SOLUCIONES Mejorar la gestión de las empresas para: Eficiencia Poder de negociación Desarrollo del mercado: Diferenciación Nuevos mercados NECESIDAD DE UNA PLANIFICACIÓN ESTRATEGIA A MEDIO Y LARGO PLAZO, NO HAY SOLUCIONES FÁCILES A CORTO PLAZO Coordinar las políticas de apoyo al sector con sus necesidades: Sostenibilidad Monitorización

10 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria LÍNEAS DE DEL TRABAJO SOLUCIONES Mejorar la gestión de las empresas para: Eficiencia Poder de negociación Desarrollo del mercado: Diferenciación Nuevos mercados Coordinar las políticas de apoyo al sector con sus necesidades: Sostenibilidad Monitorización Inteligencia ArtificialPlanificación de producción en explotaciones acuícolas SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE GESTIÓN DE PESCA Y ACUICULTURA

11 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria LÍNEAS DE DEL TRABAJO SOLUCIONES Mejorar la gestión de las empresas para: Eficiencia Poder de negociación Desarrollo del mercado: Diferenciación Nuevos mercados Coordinar las políticas de apoyo al sector con sus necesidades: Sostenibilidad Monitorización Inteligencia ArtificialPlanificación de producción en explotaciones acuícolas SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE GESTIÓN DE PESCA Y ACUICULTURA CONFIGURAR SOBRE EL ALGORITMO CONFIGURAR LA PLANIFICACIÓN CONFIGURAR LA EXPLOTACIÓN RESULTADO: SECUENCIACIÓN OPTIMA DE LA PRODUCCIÓN

12 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria LÍNEAS DE DEL TRABAJO SOLUCIONES Mejorar la gestión de las empresas para: Eficiencia Poder de negociación Desarrollo del mercado: Diferenciación Nuevos mercados Coordinar las políticas de apoyo al sector con sus necesidades: Sostenibilidad Monitorización Valorización de los productos de la acuicultura en Andalucía. Innovación en la transformación y presentación de los productos y estudio de mercado. Fundación Centro Tecnológico de Acuicultura en Andalucía (ctaquA). Depósito legal: CA ISBN: Editorial: Cádiz Sistema de Seguimiento Internacional de Mercados de los productos de la acuicultura y la pesca. Plan de Acción Internacional de la Acuicultura Española. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM). Santander ISBN: Depósito Legal: SA La demanda de filete de dorada en el mercado español. Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. Madrid. Depósito Legal: SA-129/06. ISBN:

13 Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrio. Universidad Cantabria LÍNEA DE DEL TRABAJO: Coordinar las políticas de apoyo al sector con sus necesidades RECURSOS PESQUEROS (FLOTA)Aguas comunitarias (SIFAC 1.0) Filtros FlotaFlota SostenibleDatos Flota Agregados Datos Económicos Agregados - TRB (Tonelada de registro Bruto de los Buques) - Asociación: La flota se agrupa en 7 asociaciones - Arte: Volantas, Palangre, Arrastre, Arrastre por parejas - Resultado Económico: Todos, Viables, No Viables. - Tipos de Datos: Pesca o Económicos. Información de todos los buques. Información económica y de pesca. Situación inicial sin realizar ningún cambio. Se dispone de la información de todos los buques sean o no viables. Información sobre los buques que quedan tras llevar a cabo el proceso realizado para dejar solo los buques viables. Los derechos de pesca de los buques salientes se reparten. La flota sostenible es mayor que el número de buques viables ya que al repartir derechos de pesca se mejora el resultado económico de los demás. La utilización del simulador por parte de los gestores requiere en ocasiones su agregación por unidades organizativas de gestión. Se agrupan según su TBR y según las asociaciones. Se informa sobre el total de buques, los buques viables y la flota sostenible. Al igual que la anterior, se ofrecen los resultados en agrupaciones según TBR y organización para la situación inicial, con la diferencia de que en esta ocasión los datos que componen la información son económico financieros.

14 Grupo de Investigación en Gestión Económica para el Desarrollo Sostenible del Sector Primario UNIVERSIDAD DE CANTABRIA ESPAÑA Gracias por su atención Dr. Ladislao Luna Sotorrío Profesor Titular de Organización de Empresas Director del Grupo de Investigación IDES-UC Organización y desarrollo de las empresas acuícolas


Descargar ppt "Organización y desarrollo de las empresas acuícolas Dr. Ladislao Luna Sotorrío Panel 5: Comercialización, Economía y Productividad 26 de Noviembre de 2013."

Presentaciones similares


Anuncios Google