FAC. DE EDUCACIÓN FÍSICA

Presentación del tema: "FAC. DE EDUCACIÓN FÍSICA"— Transcripción de la presentación:

1 FAC. DE EDUCACIÓN FÍSICA
ASOCIACIÓN MEXICANA DE DIABETES EN CHIHUAHUA, CAP. CHIH. FAC. DE EDUCACIÓN FÍSICA Y CIENCIAS DEL DEPORTE LECTURA DE ETIQUETAS M.C. MA. DE JESÚS MUÑOZ DAW

2 tener un plan de alimentación Suficiente Equilibrada Adecuada Completa
INTRODUCCIÓN Es muy recomendable tener un plan de alimentación Suficiente Equilibrada Adecuada Completa Variada Inocua

3 INTRODUCCIÓN Para lo cual se utiliza el Sistema de Alimentos Equivalentes

4 INTRODUCCIÓN Para lo cual se utiliza el Sistema de Alimentos Equivalentes

5 INTRODUCCIÓN Proteínas Energía Grasas Carbohidratos 1 g = 9 kcal
Kilocalorías Carbohidratos 1 g = 4 kcal

6 plan de alimentación ………. DESAYUNO 2000 kcal ENTRE COMIDA COMIDA
2 EQ. CEREALES 1 EQ. DE LECHE 1 EQ. DE FRUTA 1 EQ. DE A. DE ORIGEN ANIMAL MODERADO EN GRASA 1 EQ. DE GRASA ENTRE COMIDA 2 EQ. DE CEREAL COMIDA 4 EQ. DE CEREAL 3 EQ. DE A. O. ANIMAL BAJO EN GRASA 3 EQ. DE VERDURA ………. plan de alimentación

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8 ¿Como leer las etiquetas y acomodar ese alimento
a mi plan de alimentación?

9 1º PASO TAMAÑO DE LA PORCIÓN La porción son 3 piezas el paquete tiene
3 porciones o sea que son 9 galletas

10 2º PASO CALORÍAS CONTENIDO ENERGÉTICO

11 3º PASO SATURADAS MONOINSAT. GRASAS TOTALES POLIINSAT. TRANS

12 4º PASO COLESTEROL

13 5º PASO SODIO

14 son los que más aumentan
6º PASO CARBOHIDRATOS son los que más aumentan su glucosa sanguínea.

15 Azúcares CARBOHIDRATOS Fibra

16 7º PASO INGREDIENTES Harina de trigo, azúcares, aceite vegetal,
salvado de trigo, huevo, carbonato de calcio, trocitos confitados….

17 Un Alimento Recomendable
Debe tener por porción 300 Calorías 5 gramos de grasa total 4 gramos de grasa saturada 60 mg de colesterol 5 gramos de carbohidratos simples (azúcares) 140 mg de sodio MENOS

18 0.6 gramos de fibra soluble
Un Alimento Recomendable y deseable que contenga Más de 3 gramos de fibra 0.6 gramos de fibra soluble

19 Mantecadas INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 2 PIEZAS
Raciones por paquete 1 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcal Grasa total g de la cual Grasa Saturada 5.5 g Grasa Monoinsaturada 3.9 g Grasa poliinsaturada 6.1 g Colesterol mg Sodio mg Hidratos de carbono g Fibra dietética g Proteínas g

20 Mantecadas INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 2 PIEZAS
Raciones por paquete 1 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcal Grasa total g de la cual Grasa Saturada 5.5 g Grasa Monoinsaturada 3.9 g Grasa poliinsaturada 6.1 g Colesterol mg Sodio mg Hidratos de carbono g Fibra dietética g Proteínas g

21 Nutri-Grain INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 1 barra (39g)
Raciones por paquete 1 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 150 kcal Grasa total g de la cual Grasa Saturada 1.7 g Grasa Trans 0 Grasa Monoinsaturada 1.3 g Grasa poliinsaturada 0.5 g Colesterol mg Sodio mg Hidratos de carbono 28 g Fibra dietética 1 g Proteínas g

22 45g

23 CRUJITOS INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 25 g
Todo el paquetito INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 25 g Raciones por paquete 1.8 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 122 kcal Grasa total 6 g de la cual Grasa Saturada 2.5 g Grasa Trans 0 Grasa Monoinsaturada 2 g Grasa poliinsaturada 1 g Colesterol mg Sodio mg Hidratos de carbono 15 g Fibra dietética 0 g Proteínas g 45 g 220 10.8 4.5 3.6 1.8 558 27

24 La porción son 3 piezas el paquete tiene 3 porciones o sea que son 9 galletas

25 Triki-trakes INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 3 PIEZAS
Raciones por paquete 3 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 126 kcal Grasa total g de la cual Grasa Saturada 3.7 g Grasa Monoinsaturada 1.7 g Grasa poliinsaturada 0.5 g Colesterol 0 mg Sodio mg Hidratos de carbono g Fibra dietética g Proteínas g

26 Triki-trakes INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 3 PIEZAS
Todo el paquetito INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 3 PIEZAS Raciones por paquete 3 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 126 kcal Grasa total g de la cual Grasa Saturada 3.7 g Grasa Monoinsaturada 1.7 g Grasa poliinsaturada 0.5 g Colesterol 0 mg Sodio mg Hidratos de carbono g Fibra dietética g Proteínas g 9 pz 378 18.3 4.5 11.1 1.5 249 49.2 0.9 4.2

27 VAMOS A ANALIZAR LAS PORCIONES EN EL PLAN DE ALIMENTACIÓN

28 Busque los gramos de hidratos de carbono
Los hidratos de carbono son los que más aumentan su glucosa sanguínea. Los azúcares cuentan como parte de los hidratos de carbono SOLO CUENTE EL TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO Muñoz Daw

29 Como contar los gramos de HIDRATOS DE CARBONO
en su plan de alimentación g no cuentan 6 – 10 g ½ ración de cereales ó de azúcares ½ ración de leguminosas ½ ración de fruta ½ ración de leche - 20 g 1 ración de cereales, 1 de azúcares 1 ración de fruta 1 ración de leche - 25 g 1 ½ ración de cereales ó de fruta ó de leche o de azúcares - 35 g 2 raciones de cereales ó de fruta ó de leche ó de azúcares Muñoz Daw

30 GRASA TOTAL Busque el total de grasa
Recuerde que: en su plan de alimentación 1 porción son 5 gramos Si consume 2 cucharaditas de queso crema Y cada cucharadita tiene 5 g Usted esta consumiendo 2 porciones Muñoz Daw

31 COMO SE CUENTAN LOS GRAMOS DE GRASA EN SU PLAN DE ALIMENTACIÓN
0 – 2 g no cuentan 3 g ½ ración de grasa g 1 ración de grasa 8 g 1 ½ raciones de grasa 9 – 12 g 2 raciones de grasa 13 g 2 ½ raciones de grasa 14 –17 g 3 raciones de grasa 18 g 3 ½ raciones de grasa 19 – 22 g 4 raciones de grasa Muñoz Daw

32 2 RACIONES DE CEREALES CON GRASA
Mantecadas INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 2 PIEZAS Raciones por paquete 1 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcal Grasa total g de la cual Grasa Saturada 5.5 g Grasa Monoinsaturada 3.9 g Grasa poliinsaturada 6.1 g Colesterol mg Hidratos de carbono g Fibra dietética g 2 RACIONES DE CEREALES CON GRASA Y 1 DE GRASA

33 Nutri-Grain 2 RACIONES DE CEREAL Y 1 DE GRASA INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 1 barra (39g) Raciones por paquete 1 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 150 kcal Grasa total g de la cual Grasa Saturada 1.7 g Grasa Trans 0 Grasa Monoinsaturada 1.3 g Grasa poliinsaturada 0.5 g Colesterol mg Hidratos de carbono 28 g Fibra dietética 1 g 2 RACIONES DE CEREAL Y 1 DE GRASA

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35 1 eq. de grasa Masapanes sin azúcar INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 1 PIEZAS Raciones por paquete 18 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 100 kcal Grasa total 5 g de la cual Grasa Saturada g Grasa Monoinsaturada 3.2 g Grasa poliinsaturada 1.2 g Colesterol 0 mg Sodio mg Hidratos de carbono 3 g Fibra dietética 2 g Proteínas 4 g 1 eq. de grasa

36 85 g

37 Russell Stover (6) 3 eq. de grasa INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 3 PIEZAS Raciones por paquete 2 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 138 kcal Grasa total g de la cual Grasa Saturada ---- Grasa Monoinsaturada ----- Grasa poliinsaturada ----- Colesterol Hidratos de carbono 1g Fibra dietética 1 g Proteína g 6 pz 276 28 2 4 (6) 3 eq. de grasa

38 ¿Como analizan del siguiente producto?

39 Vitaly

40 Vitaly INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración: 1 galleta
Raciones por paquete 2 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 120 kcal Grasa total 4 g de la cual Grasa Saturada 1.6 g Grasa Monoinsaturada 1.3g Grasa poliinsaturada 0.6g Colesterol mg Sodio mg Hidratos de carbono 19 g Fibra soluble 0.9 g Fibra insoluble 0.3 g Azúcares 8 g Proteínas 2 g

41 Vitaly 1 eq. de cereal con grasa INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 1 galleta Raciones por paquete 2 _____________________________________ CONTENIDO ENERGÉTICO 120 kcal Grasa total 4 g de la cual Grasa Saturada 1.6 g Grasa Monoinsaturada 1.3g Grasa poliinsaturada 0.6g Colesterol mg Sodio mg Hidratos de carbono 19 g Fibra soluble 0.9 g Fibra insoluble 0.3 g Azúcares 8 g Proteínas 2 g 1 eq. de cereal con grasa

42 ... y cuidémonos que vale la pena
MUCHAS GRACIAS ... y cuidémonos que vale la pena

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45 Leche parcialmente descremada ultra pasteurizada
LECTURA DE ETIQUETAS Leche parcialmente descremada ultra pasteurizada “Lala” Información Nutrimental Tamaño de la porción: Un vaso de 240ml Porciones por Envase; 4.2 Contenido energético 409 kj (96.4kcal) Proteínas g Carbohidratos g Grasa g Sodio mg Vit. “A” 144 µg Eq. de retinol Calcio mg Vit. “D” 1.2 µg Muñoz Daw

46 Información nutrimental: Paso 1. Tamaño de la porción
Paso 2. Calorías por porción (menos de 20 son gratis) Calorías 110 Calorías de la grasa Total de grasa g grasa saturada 0 g colesterol 0 g sodio mg potasio mg Paso 3. TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO Fibra dietética 2 g Azúcares 2 g Proteínas 2 g Muñoz Daw

47 Papas fritas Información Nutrimental:
Tamaño de la porción 1 onza (30 gramos/ 18 piezas) Calorías: 140g Grasa total 10 g TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO 12g Si usted consume una porción de estas papas cuenta como Una porción de hidratos de carbono y 2 raciones de grasa (cereal) Muñoz Daw

48 Los pacientes deben aprender que la ingesta de
Ojo: Los pacientes deben aprender que la ingesta de Grasas y proteínas también pueden contribuir al aumento de peso y También en sus valores de glucosa sanguínea 3 a 5 horas después de su ingestión. De las grasas recomendar preferentemente las liquidas (poliinsaturadas y las monoinsaturadas). Muñoz Daw

49 Equivalentes de grupos de alimentos
industrializado Tamaño porción Equivalentes de grupos de alimentos mermelada 30 g 1 ½ de azúcar Papas fritas 1 cereal con grasa + 1 grasa Barrita Energy up 1 barrita 2 de cereal + 1 grasa Muñoz Daw